g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı ve ekşi [yeşil erik sosu], soda yapmak daha iyidir ~ - Yemeği

Mayıs, yeşil erik mevsimi. Bir süre önce yeşil erik şarabı yapmak için yeşil erik aldım, ama bir iş gezisindeydim. Eve gittiğimde yeşil erik sarardı, bu yüzden yeşil erik sosu yapmanın daha iyi olacağını düşündüm. Ome daha fazla şeker biriktirdi. Hava geçirmez kavanozda bulunan yeşil erik sosu her gün tostta yenebilir. Sosu kaynatma işleminde seçilen yeşil erik çekirdeklerini atmayın, ayrıca faydalıdır.Buz küpleri ve soda suyu ekleyerek ocağı soğutmak için karıştırın. Ome 1000 g kristal şeker 300 gram maltoz 50-200g (duruma göre kullanın)

Malzemeleri hazırlayın.

Qingmei, sapı çıkarmak ve suyla yıkamak için bir kürdan kullanır.

Sıkılaştırmayı gidermek için gece boyunca ıslatmak için tuz ve su ekleyin.

Islatılmış erikleri yıkayın ve küçük bir tencereye koyun.

Bir dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Şu anda bazı eriklerin kabuklarının patladığını görebilirsiniz.

Pişen erikler, çabuk soğuması için soğuk suya konur.

Erik kabuğunu elle soyun.

Soyulmuş erik etini tencereye koyun, kaya şekerini marine etmeden doğrudan kaynatın.

Bir süre sonra erik eti yavaş yavaş şekerle seyreltildi.

Çekirdeği yemek çubukları ile seçin ve kalan erik etini pişirmeye devam edin.

Erik eti bol su içerdiğinden orta ateşte kaynatıldığında sıçrayacağı için kısık ateşte haşlanması tavsiye edilir.Pişirme işlemi sırasında yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin.

Erik etinin tatlılığına göre uygun miktarda maltoz ekleyin.

Hafif yapışkanlaşana kadar kaynamaya devam edin ve ardından ocağı kapatın.

Soğuduktan sonra yeşil erik sosunun kıvamı artacağından endişelenmeyin. Cam kavanozlar önceden sıcak suda kaynatılır, sterilize edilip kurutulur ve soğutulmuş yeşil erik sos ile doldurulur.