Malzemeler
Sığır baldırı
1000 g
Aksesuarlar 2 çay kaşığı toz biber 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı yemeklik şarap 3 çay kaşığı zencefil 1 kimyon taneleri 1 çay kaşığı beyaz şeker 2 çay kaşığı tavuk özü 1 gr pişmiş beyaz susam 5 gr kuru kırmızı biber 5 gr biber 2 gr yağ 200 gr
Gizli baharatlı kurutulmuş dana eti tarifi 1 İyi bir sığır eti seçin, yıkayın ve süzün.
2 Düz kalın şeritler halinde kesin.
3 Tencereye soğuk su koyun, pişirme şarabı ve zencefil dilimlerini ekleyin ve haşlayın.
4 Yüzen tozu yağlayın, ılık suyla durulayın, ılık suyla duruladığınızdan emin olun, soğuk su kullanırsanız, et sıkı olur ve tadı kolay olmaz.
5 Tencerede yağı ısıtın, kuru biberi parçalara ayırın ve kimyon ve karabiberleri bir kenara koyun.
6 Dana şeritlerini dökün ve kızartın.
7 Suyu yaklaşık yarım saat kadar kızarana ve alınana kadar yavaşça kızartın.
8 Tencerede kalan fazla yağı dökün, biraz pişirme malzemesi bırakın, kuru kırmızı biber ve kimyon taneleri ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
9 Kuru dana etini dökün, tuz ve şeker ekleyin ve kızartmaya devam edin.
10 Toz biber ve pul biber serpin.
11 Susam serpin ve eşit şekilde karıştırın.
12 Tencereye biraz tavuk özü koyun.
13 Çok çiğneniyor, TV şovlarını ve partileri izlemek için olmazsa olmaz bir atıştırmalık.
14 Yakın çekimler.
-
- Soslu domates kutusu
-
- Havuçlu Haşlanmış Sığır Tabağı
-
- Tavada kızartılmış Pleurotus eryngii
-
- Pırasa Gözleme Kutusu
-
- Peynir ekmek
-
- Domates Fasulyesi ve Yumurtalı Erişte
-
- Soya soslu buharda pişirilmiş domuz göbeği
-
- Lotus tohumu yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Patlıcan Köfte
-
- Pleurotus eryngii ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Baharatlı erişte köfte
-
- Buharda pişmiş patates
