Wolfberry Dulavratotu Lao Ördek Çorbası - Yemeği
1. 250 gr dulavratotu, yarım kızarmış ördek, üç dilim zencefil ve bir dilim yeşil soğan.
2. Tencereye biraz yağ dökün, biraz zencefil dilimlerini ve yeşil soğanı soteleyin, ardından ördek ızgarasına koyun ve kızartın, ördek ızgarası yağ üretmeye devam edecektir. Sonra bir güveç su ekleyin, tencereyi kapatın ve beş dakika yüksek ateşte kaynatın.
3. Beş dakika kaynattıktan sonra tencereye dökün, kapağı kapatın ve bir saat kaynamaya başlayın.
4. Bir saat sonra dulavratotu soyun ve ocak blokları halinde kesin. Bunu yaparken hareket hızlı olmalı, aksi takdirde dulavratotu bir süre sonra kararacak ve sonra çorba kararacak, çorbam siyah olacak.
5. Orta ateşte haşlandıktan sonra dulavratotu ve kurt otunu çorbaya koyun, tekrar kısık ateşe çevirin, bir saat kaynamaya devam edin, tencere çıkmadan 10 dakika önce tuz ekleyin.
6. Tencereden çıktı, bakalım ördeğin ne kadar yağı var! Hepsini dışarıda bıraktım.
7. Yağı sıyırın ve bir kasede servis edin.
