Malzemeler
Ördek bacağı
500 g
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, beyaz şarap, yıldız anason, tarçın, angelica, defne yaprağı, zencefil, zencefil
Tuzlu su ördek bacak uygulaması 1 ham madde resmi
2 Tencereye tuz ve karabiberi orta-kısık ateşte koyun ve tuz toz haline gelene, rengi hafif sarı olana ve aroma taşana kadar kızartın.
3 Ördek bacağı önce kanayan suya batırılır, süzülür, kızartılmış biber ve tuz ilave edilir, tekrar tekrar yoğurulur, dört saat marine edilir, çevirilir ve bu süre içinde iki kez yoğurulur.
4 Salamurayı kaynatın. Suyu kaynatmak için tuz, beyaz şarap ve baharat ekleyin; daha sonra salamura ördek bacaklarının çorbasını dökün ve kaynamaya devam edin (baharat kullanmak için bazı arkadaşlar sadece yıldız anason ve tarçın kullanır; bazı arkadaşlar hindistan cevizi, melekotu ve koku ekler) Ye, Liangjiang, vb. Şahsen ev yapımının kendi zevkinize göre seçilebileceğini düşünüyorum)
5 Ördek bacaklarını haşlanmış çorbaya koyun ve yarım saat kadar düşük kaynama durumunda tutun.
6 Ocağı kapatın, örtün ve bir saat pişirin
7 Parçaları ve plakayı kesin
-
- Çeri Domates Salatası
-
- Ispanaklı Şifon
-
- Bira ile Marine Edilmiş Yumurta
-
- Mantar ve sebzeler
-
- Köri tofu
-
- Kavrulmuş Pipa Tavuk Baget
-
- Sebzeli ve sosisli pilav
-
- Kızarmış domuz ayağı
-
- Yeşil sebzeli Tofu
-
- Soya sütü
-
- Ev yapımı erik reçeli
-
- El Yapımı Yeşil Sebzeli Erişte
