g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurt Çiçeği Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 gram

yoğurt

120 g

Yumurta

Maya

4 gram

süt tozu

15 gram

Pudra şekeri

35 gram

Aksesuarlar Tat vermek için 25 gram tereyağı tuzu

Yoğurt çiçeği şeklinde ekmek nasıl yapılır 1 Tuz ve tereyağına ek olarak ana hamurun diğer malzemelerini de pişirme makinesine koyun ve yavaşça karıştırın

2 Pürüzsüz hamurun yayılma aşamasına kadar karıştırın, tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin

3 Pürüzsüz hamurun genleşme aşamasına kadar karıştırın, tuz ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin

4 Tekrar yoğurmaya başlayın, yaklaşık 20 dakika tereyağının tamamen emilmesine izin verin, hamur pürüzsüz hale gelir ve filmi çekip çıkarın.

5 Mayalanmış hamuru çıkarın, birkaç elinizi bastırarak

6 Mayalanmış hamuru çıkarın, birkaç elinizi bastırarak

7 Hamuru 10 g'lık 48 küçük hamura bölün, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin

8 Bir parça hamur alın ve baş parmağınızı kullanarak hamurun bir tarafını inceltin ve ellerinizle sıkıştırın.

9 Her sıkma işlemini tamamladıktan sonra, bir çiçek şekli oluşturmak için 6 sıkıcı kullanın

10 Kırmızı hurmaları ikiye bölün ve yaprakların ortasına koyun

11 Her birini aynı şekilde tamamlayın. Fırına koyun ve büyüklüğünün 1,5 katı kadar mayalayın. (Fırının bir tabak sıcak suya ihtiyacı vardır)

12 Fermente ekmek, yüzeyine ince yumurta sıvısı sürülmüş

13 Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 15 dakika pişirin. Altın sarısı yüzey pişirilebilir

14 Fırından çıktıktan sonra biraz şişti, ortasındaki kırmızı hurmalar uygun değildi, bu yüzden yerine çeri domatesler koyup ortasına fotoğraf çektim ve o da Mita idi.