Turplu Kızarmış Sazan - Yemeği
1. Küçük havuz sazanı yıkayıp kurulayın
2. Turpu kalın şeritler halinde kesin
3. Zencefili, doğranmış sarımsakları doğrayın ve yeşil sarımsakları parçalara ayırın
4. Tavaya yağı koyun, yağı ısıtın ve her iki tarafı sararana kadar balığı kızartın (bu adım çok önemlidir, yağ normal kızartma yağından biraz daha fazla olmalıdır ve yağ da ısıtılmalıdır. Balığı döktükten sonra ters çevirmeyin. , Çevirmeden önce kenarın tamamen kızarmasını bekleyin, böylece balığın kızartılması kolay olmaz)
5. Balık kızartıldıktan sonra zencefil sarımsak ekleyin ve balıkları çıkarmak için şarap pişirin
6. Balığı yana itin ve turpları koyun (balığı kırmaktan korkuyorsanız önce balığı dışarı çıkarabilirsiniz)
7. Tuz ve Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve bir dakika karıştırın
8. Soğuk su koyun ve balığı buğulayın (çok fazla su koymayın, sadece yemeğin üçte ikisini daldırın)
9. Çorba çok olmadığında turp iyice kaynatılır, yeşil sarımsak ve tavuk özü eklenir ve yavaşça karıştırılır.
10. Bitmiş çizim
