Malzemeler
Özel toz
250 g
Beyaz şeker
20 g
Maya
3,5 g
Kabartma tozu
3g
kabak
70 g
Su
105 g
Aksesuarlar 150 gr fasulye ezmesi 5 gr yağ
İki renkli altın fasulye ezmesi pratiği 1 Malzemelerin hazırlanması: özel toz, balkabağı, beyaz şeker, maya, kabartma tozu, fasulye ezmesi.
2 Kabağı yıkayın, soyun, parçalara ayırın, mikrodalgaya 4 dakika koyun, balkabağını bir kaşıkla püre haline getirin.
3 Un, maya ve kabartma tozunu karıştırın, leğenin ortasında bir delik açın, beyaz şeker ve ılık su ekleyin, beyaz şekeri eritmek için karıştırın ve ardından tozu bir erişte şeklinde karıştırın. Ayrıca 125 gram özel toz, 70 gram kabak, uygun miktarda su, 10 gram beyaz şeker, 2 gram maya ve 1.5 gram kabartma tozu Kabak püresini ekmek kovasına koyun ve ekmek makinesini çalıştırın.
4 Sonra hamuru üç hafif, pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.
5 Hamuru yoğurt yapıcıya koyun, kapağı kapatın ve fişi prize takın (yaklaşık 2 saat).
6 İki hamur güzelce kabarır.
7 Hamuru boşaltın, merdane ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve iki kat deri üst üste koyun.
8 Sonra, ikinci deri katmanını yuvarlayın ve bir spatula ile beş doza bölün.
9 Dikey olarak birer birer sıkın ve 10 dakika dinlenin.
10 Bir daireye dönüş yapmak için oklava kullanın (ortası kalın, dışı ince).
11 Fasulye ezmesi ekleyin.
12 Saat yönünün tersine elle biraz katlayın.
13 Son olarak, ağzı kapatın ve diğer tarafı çevirin.
14 Soğuksa, sıcak tutmak için yoğurt makinesine koyun.
15 Son olarak, fırçalanmış bir yağ buharlayıcıya koyun ve 20 dakika uyanın.
16 Tencerenin 15 dakika kaynayıp buharlaşmasını bekleyin, 2 dakika pişirin, üstü açın.
-
- Üzümlü Saç Kek
-
- Mandalina Balığı ve Sebzeli Tofu Çorbası
-
- Pırasa Domuz Mantısı
-
- Izgara Patlıcan Şeritleri
-
- Domates soslu karides
-
- Mor Lahana Üzüm Suyu
-
- Kızarmış yoğurt
-
- Kavrulmuş Tatlı Patates
-
- Marullu Kızarmış Bel
-
- Buharda pişirilmiş muhallebi
-
- Sütlü Mor Tatlı Patates Kek
-
- Baharatlı Tavada Kızartılmış Ham Bağırsak
