g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Polka dot kek rulosu - Yemeği

Yumurta sarısı 80 gram Süt 50 gram Düşük toz 52 gram Mısır yağı 50 gram protein 160 gram Pudra şekeri 60 gram Kırmızı maya tozu 2 gram Hafif krema 200 g Pudra şekeri 10 gram

Aşama 1

Mısır yağı ve sütü kaba dökün ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.

Adım 2

Düşük tozu eleyin.

Aşama 3

Bir kelime çizip karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.

4. adım

Yumurta sarısını ekleyin.

Adım 5

Bir kelime çizmek ve eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.

6. Adım

Balık gözü köpük haline getirmek için yüksek hızda bir çırpma teli kullanın, ıslak köpük haline gelene kadar üç kez ince şeker ekleyin.

7. Adım

Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın.

8. Adım

Kalan beze tekrar dökün ve iyice karıştırın.

9. Adım

Daha sonra 20 gram kek hamuru alın, başka bir temiz kaba koyun, 2 gram kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

10. adım

Krema poşetinin ön kısmında küçük bir açıklık açın, yayılmış muşamba üzerine sıkın, ardından 170 derece ısıtılmış fırına koyun ve 1 dakika sonra çıkarın.

11. adım

Bir fırın tepsisine geçin, muşambayı içine koyun, kalan kek hamurunu dökün, bir kazıyıcıyla düzleştirin, birkaç kez çalkalayın, daha sonra 170 derece ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 25 dakika, piştikten hemen sonra çıkarın , Kurutma ağını koyun, kalıptan çıkarın.

Adım 1/2

Yavaş kek dilimlerini ters çevirin

13. adım

Muşambayı yırtın ve nem kaybını önlemek için bir parça yağlı kağıtla örtün, soğumasını bekleyin.Temiz bir kap alın, 200 gram çırpılmış krema ve 10 gram ince şeker dökün ve dağıtılması için 7'ye gönderin. Soğuk kek dilimi ters çevrilir, desensiz taraf yukarı bakar ve çırpılmış krema serilir, baş kısmı daha kalın (rulonun ilk kısmı) ve uç sadece bir katmandır. Ardından sarın, bir gece buzdolabına koyun ve kurun. (Bu fotoğraflanmadı)