g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çiçek Tam Buğday Kahvaltılık Çörek (İkinci Dondurulmuş Fermentasyon Yöntemi) - Yemeği

"Son zamanlarda sevdiğim bir tarif. Orijinali idol @ 'den. Küçük bir değişiklikle biraz tam buğday unu ekledim, ikinci parti soğutulmuş fermantasyonu denedim ve etkisinin kötü olmadığını gördüm. Tamamen bana katılabilirsiniz Kuaishou kahvaltı serisi Hamuru yoğurup güzelce şekillendirmek, buzdolabında ikinci tur yapmak ve ertesi gün 20 dakika pişirmek için ilk gece yumuşak ve lezzetli ekmekler yiyebilir, düşünmek bir nimettir. " Ana hamur

Yüksek glütenli un 250 g
Süt 130 g
1 yumurta 50 gram
Mısır yağı 40 g
Kepekli un 50 gram
şeker 30 g
tuz 3g
Maya 3g

Sandviç doldurma

Omlet 1 parça
sosis 2 parça
jambon 2 tablet
marul Doğru miktar
domates 1 parça
ketçap Doğru miktar

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana hamurun tüm malzemelerini alt sıvı, orta un, üst şeker, tuz ve maya sırasıyla ekmek makinesinin kovasına koyun, özel yoğurma fonksiyonunu açın (iki program) ve zamanı 26 dakikaya ayarlayın.
210 dakika sonra, hamur daha kalın bir film çıkardı.
3 Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur ve bu sırada daha ince bir film oluşturulabilir.
4 Hamuru yeniden birleştirin ve bir dakika boyunca ekmek makinesi fermantasyon programını başlatın.
5 Hamur, mayalandığında iki katına genişlediğinde parmağınızı unun içine daldırın ve bir delik açın, küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
6 Fermente hamuru tüketmek için oklava kullanın ve eşit şekilde 12 hamura bölün. Yuvarladıktan sonra streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
7 Hamur dinlenirken kalıbın iç duvarına yumuşatılmış tereyağı ile ince bir tabaka yağ sürün.
8 Hamur yassılaştırıldıktan sonra 6'şar parça tekrar yuvarlatılır ve tek tek kalıba yerleştirilerek daire şeklinde yerleştirilir.
9 Yerine koyduktan sonra, kalıbı plastik ambalajla kapatın ve ikinci bir atış için (10 saat) gece boyunca buzdolabına koyun.
10 Ertesi sabah ikinci yapılan hamuru çıkarın ve yaklaşık 1,5-2 kat genişleyecektir. Bu sırada fırını önceden 180 derece ısıtın.
11 Hamuru ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklığı 160 dereceye, alt katı ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
12 Ekmek pişirme işlemi sırasında çeşitli sebzeler ve etler hazırlayabilirsiniz.İlke şudur: ne isterseniz koyun. Sahanda yumurta, sosis, marul, jambon, domates koydum.
13 Pişen ekmek fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılıp soğumaya bırakılır. Ekmek küfte kalırsa ıslanacaktır.
14 Ekmeğin her çıkıntısını kesmek için tırtıklı bir bıçak kullanın ve malzemeleri doldurun.
15 güzel çiçekli kepekli ekmek hazır.

İpuçları

1. Lütfen süt miktarını unun su emilimine göre ayarlayınız. 2. Pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir, lütfen kendi fırın mizacınıza göre kendinizi ayarlayın. 3. Önceden ısıtılmış fırın, gerçek pişirme sıcaklığından 15-20 daha yüksek olabilir. 4. Malzemeleri istediğiniz gibi ekmeğin içine koyun. 5. Fangzi iki adet 8 inçlik oyuk kalıp yapabilir. 6. Maya şeker ve tuz ile doğrudan temas etmemelidir.

Yoğurtlu Şifon Kek (sekiz inç)

Matcha Mermer Cheesecake