Sarımsaklı Kıyılmış Domuz Eti ile Izgara Patlıcan - Yemeği
"Ben hiç patlıcan yapmadım. Kızartılmış veya haşlanmış patlıcan oldukları sürece ailem onları yemeyi sevmiyor. Sadece kıyma ile kavrulmuş patlıcan her zaman kabul edilir ve daha az yağlı duman vardır." Malzemeler
- Uzun patlıcan 3
- Domuz eti dolgusu 180 gram
- Acı biber Bir
- Sarımsak Bir son
- Arpacık soğanı Bir paragraf
- Sarımsaklı biber sosu 20 gram
- Kore acı sosu 10 gram
- Domates sosu 10 gram
- Şeker 5 gram
- Şarap pişirme 10 ml
- Sebze yağı Doğru miktar
- Sarımsak Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hazırlanacak malzemeler: patlıcanı yıkayın, biberleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın, sarımsağı kıyın, yeşil soğanı kıyın
-
2 Patlıcanı ikiye bölün, patlıcanın yüzeyine bıçakla işaretleyin ve bir fırın tepsisine koyun.Patlıcanlardan biri çok uzun ve ikiye bölün.
-
3 Patlıcanın kesilen yüzeyine biraz bitkisel yağ sürün
-
4 Fırın saf bir kavurma yöntemi benimser, üst ve alt tüpler 200 dereceye kadar ısıtılır, ardından ısıtıldıktan sonra fırın tepsisine konur; patlıcanlar 16 dakika kavrulur
-
5 Kavrulmuş patlıcanların arasında diğer malzemeleri hazırlayın; önce sosları hazırlayın: sarımsaklı biber sosu, Kore biber sosu, domates sosu, şeker ve baharat kabına koyun; bir macun oluşturmak için biraz su ile eşit şekilde karıştırın
-
6 Tavaya uygun miktarda bitkisel yağ koyun, yağ sıcak olduktan sonra kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokusu için kızartın; eti ekleyin ve rengi değişene kadar kızartın, biraz şarap dökün ve iyice karıştırın
-
7 İyice karıştırılmış sosu dökün ve kavurun; iyice karıştırın ve ardından küp küp doğranmış biberleri ekleyin ve kavurun
-
8 Biraz karıştırın, ocağı kapatın, eti doldurun ve kenara koyun.
-
9 süre dolduğunda fırın tepsisini çıkarın; közlenmiş patlıcan
-
10 Kızarmış eti patlıcanın üzerine koyun
-
11 Patlıcanı tekrar fırına koyun; sıcaklık hala 200 derece ve süre 20 dakikaya ayarlanmış
-
1220 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın ve servis yapın
