g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Mermer Cheesecake - Yemeği

"Taze matcha ile karıştırılmış zengin yoğurt, hadi gel, sana bir parça bahar gel ~" Matcha Şifon Malzemesi

Süt 25g, matcha tozu ekleyin
Mısır yağı 30 g
yumurta sarısı 3
Düşük glütenli un 35 gram
Matcha tozu 7 gram
Yumurta akı 3
Pudra şekeri 50 gram

Peynir malzemesi

Krem peynir 200 g
yoğurt 35 g
Jelatin tabletler 5 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Kalın peynir ve süt kokusu ve ayrıca matcha tazeliği hiç yağlı değil. Gel ve benimle yap ~
2 Matcha şifon üretim süreci: Mısır yağı + sütü birbirine dökün, manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve tamamen emülsiyon haline getirin.Bu işlem 2-3 dakika çırpmayı gerektirir.
3 Düşük glütenli un ve matcha tozunu karıştırın ve iki kez süzün, süzün ve yumurta toplayarak karıştırın.
Adım 4 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
5 Yumurta beyazlarına üç defa çırpmak için ince şeker eklenir.İlk defa yumurta beyazları dağıldığında ve balık gözü baloncukları eklendiğinde, ikinci kez beze desenlendiğinde ve üçüncü kez yumurta çırpıcı kaldırılarak küçük kancayı yukarı çekilir. Çırpma teli kaldırarak küçük dik kancayı dışarı çekene kadar beze dağıtın. Genellikle beze yenmek için kullandığım hız: yumurta beyazlarını dağıtmak için düşük hız, ardından beze bitirmek için yüksek hız ve son olarak beze içindeki büyük kabarcıkları uçurmak için bir dakika yavaş hız.
6 Çırpılmış beze üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna dökün, kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın, ardından beze kalan üçte ikisine tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Karışık kek hamurunu 6 inçlik şifon kalıba dökün, büyük kabarcıkları yok etmek için hafifçe sallayın
7 Önceden ısıtılmış fırını 160 derecede koyun ve 50 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
8 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatmak için önceden çıkarılır, ince şeker eklenir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar elle çırpma teli ile karıştırılır, porsiyonlar halinde yoğurt eklenir ve iyice karıştırılır.
9 jelatin tableti yumuşatmak için soğuk suda ıslatın
10 Sütü mikrodalgaya koyun ve sıcak bir duruma getirin, ıslatılmış jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın
11 Jelatinin içine az miktarda peynir ezmesi dökün (tercihen jelatin ile aynı miktarda) ve bir spatula ile iyice karıştırın
12 Peynir hamurunun içine tekrar dökün Karışık peynir hamurunun durumu tek vuruşta izlerin olduğu bir durum olmalı ve yavaş yavaş yok olacaktır.
13 Çırpılmış krema, buzlu su üzerine kayana ve çizgilere sahip olana kadar yayılır ve düşmez (6.7 dağılır) ve peynir ezmesi ile iki kez karıştırılır.
14. Karışık peynir ezmesini tartın ve iki eşit parçaya bölün. Matcha peyniri oluşturmak için bir parçayı matcha sıvısı ile karıştırın
15 ızgara şifon, peynir tabanı için bir dilim kesin
16 Aynı büyüklükte iki kaşık alın, bir kaşık orijinal renkli peynir ezmesinden, orijinal renkli peynir ezmesinin üzerine bir kaşık kibrit peyniri ezmesi dökün, tüm adımları tekrarlayın ve ardından dilediğiniz gibi çizgiler çizmek için çubuk kullanın
17 Buzdolabında 3 saat bekletin Kalıptan ayırırken kalıbı sıcak bir havluyla kalıbın etrafına sarabilir veya saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz Kolayca kalıptan çıkarmak için kalıbın etrafına sıcak hava üflemek için kullanın.
18 Matcha'nın tazeliğiyle birleşen güçlü peynir ve süt kokusu hiç yağlı değil
19 Gel ve tadına bak