Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Takviyeler Çin lahanası suyu uygun miktarda şeker 30g tuz 1.25g maya 4g zeytinyağı 15g
Lahana suyuyla tost uygulaması 1 Lahanayı doğrayıp suyunu sıkın.
2 Süzülmüş sebze suyunu daha sonra kullanmak üzere saklayın.
3 Mayayı unun ortasına, şekeri tuzlayın.
4 Sebze suyunu ekleyin ve hamuru 10 dakika yoğurun.
5 Hamuru 15 dakika yoğurduktan sonra zeytinyağı ilave edip şekildeki gibi film çıkıncaya kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
6 İlk fermantasyon için ılık suyla bir buharlayıcıya koyun.
7 Yaklaşık iki saat sonra hamur hazır hale gelir, parmaklarınızın üzerine biraz kuru un koyun ve hamurda bir delik ovalayın, küçülmeden tam olarak doğrudur.
8 Hamuru havalandırın ve 15 dakika boyunca üç taraftan sıkın.
9 Kalın bir tabaka haline getirin ve bir rulo haline getirin ve 15 dakika dinlenmeye devam edin.
10 Gevşek uzun erişteleri sıkın ve kalın dilimler halinde yuvarlayın, ekmek kutusuna koyun ve ikincil fermantasyon için üzerlerini kapatın.
11 Fermente hamur, orijinal hamurdan 1-2 kat büyük olabilir, az un olduğu için şekildeki şekle gönderilmesi yeterlidir 8 dakika dolu kalıba gönderilmesine gerek yoktur.
12 Fırını önceden 150 derece ısıtın. Orta ve alt katmanı 130 derecede 30 dakika pişirin.
13 Sıcakken fırından çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
14 Kurutulmuş tost dilimleri bir poşet içerisinde saklanır.
15 Eldiven zarı ovalanmamasına rağmen, kesilen doku gerçekten çok yumuşaktır ve bebek bundan çok hoşlanır.
-
- Mantar ve lahana ile buharda pişmiş köfte
-
- Buharda pişmiş lotus kökü kutusu
-
- Marine edilmiş domuz eti parçaları
-
- Ume ile Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Çıtır Galeta
-
- Pırasa ve lotus kökü köfte
-
- Beyaz Susamlı Çörekler
-
- Yabani bambu filizleriyle kızarmış domuz pastırması
-
- Sütlü tost
-
- Lin Yuwei Ruanou Gizli Formülü İlk: Üzüm Suyu Ruanoubao
-
- Bezelye ile kızarmış domuz eti
-
- Baharatlı Krizantem
