g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pırasa ve lotus kökü köfte - Yemeği

Malzemeler

Frenk soğanı

200 g

Lotus kök

500 g

domuz eti

350 g

500 g

Takviyeler: soğan, zencefil, tuz, yemeklik yağ, susam yağı, soya sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, istiridye sosu

Pırasa ve lotus kökü köftesi uygulaması 1 Hafif yumuşak bir hamur oluşturmak için una uygun miktarda su ekleyin, on dakika sonra yoğurun, hamur daha pürüzsüz ve yumuşak olur. En az yarım saat streç film ile örtün, hamur uzun bir süre sonra kullanımı kolay olacaktır.

2 Dolguyu hazırlayın. Domuz etini küçük küpler halinde kesin ve bir süre pişirin. Doğranmış yeşil soğanı, zencefili, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.

3 Pırasa yıkayın ve suyu kontrol edin, nilüfer kökünü soyun ve yıkayın.

4 Lotus kökünü doğrayın ve kıyılmış parçalar halinde pişirin.

5 Kıyılmış lotus kökünü etin içine koyun ve biraz tuz ekleyin.

6 Kıyılmış nilüfer kökü ve et dolgusunu eşit olarak karıştırın.

7 Pırasa doğrayın.

8 Etin içine koyun ve biraz yemeklik yağ ekleyin.

9 Susam yağını ekleyin.

10 Dolguları eşit şekilde karıştırın.

11 Uygun miktarda hamur alıp uzun bir şerit halinde yoğurun, küçük parçalara ayırıp yuvarlayın, hamur tatlısı ambalajına sarın ve dolgularla sarın.

12 Köfteleri tek tek sarın. Tencereyi önceden su ile doldurun ve ateşe başlayın Köfte piştikten sonra köfteleri direk koyup zamandan tasarruf edebilirsiniz.