istiridye
200 g
Jambonlu sosis
30 g
Yumurta
100 gram
Ek tuz Umami buharda pişirilmiş yumurta uygulaması 1 Su kaynadıktan sonra midyeleri açılıncaya kadar ekleyin. 2 Ağızlarını açan istiridyeleri birbiri ardına çıkarın ve istiridyeleri kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. 3 İstiridye etini kabuktan soyun. 4 Yumurtaları leğene koyun, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. 5 Dört adet pişmiş istiridye kabuğu çıkarmak için yarım yumurta kabuğu kullanın ve yumurta karışımına su ekleyin. 6 Eşit olarak çırpın. 7 Elek ile bir kez süzün. 8 Soyulmuş istiridye etini doğrayın ve süzülmüş yumurtaya ekleyin. 9 Yumurta pişiriciyle 3 dakika buharda pişirin. 103 dakika sonra, yumurta yarı katılaşınca, doğranmış jambon bağırsaklarını ekleyin ve 7 dakika daha buharda pişirin.