g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turşu tavuk budu - Yemeği

Malzemeler

Tavuk ayağı

500 g

Takviyeler: 200 gr yabani biber, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktarda biber, uygun miktarda beyaz sirke, uygun miktarda zencefil

Biber turşusuyla tavuk ayağı nasıl yapılır 1 Geniş malzeme koleksiyonu

2 Tavuk ayaklarını birkaç kez durulayın ve tırnaklarını kesin

3 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, birkaç biber ve birkaç dilim zencefil koyun. Biber pişirildiğinde koku verir ve balıksı ve yağlı etkileri giderebilir.

4 Su kaynadıktan sonra işlenmiş tavuk ayaklarını

5 Balıksı ve tazeliğini gidermek için uygun miktarda pişirme şarabı (2 kaşık) dökün, kapağı kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

6 Kolayca delmek için yemek çubuklarını kullanın.Çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde yemek yerken fazla çiğnemeyeceksiniz.

7 Pişmiş tavuk ayaklarını soğuk suyla durulayın ve birkaç kez durulayarak yağı durulayın, böylece ıslatma gevrek ve ferahlatıcı olur

8 Yıkanmış tavuk ayaklarını iki bıçak halinde kesin, enine kesit ne kadar büyükse, tada dalmak o kadar kolay olur

9 Tavuk ayaklarını kaba koyun ve ardından ham suyu çıkarmak için soğuk kaynamış veya saf suyla tekrar yıkayın.

10 Biber turşusunu tavuk ayağına koyun ve biber turşusu suyunu

11 Tat vermek için bir çorba kaşığı ve yarım tuz ekleyin. Salamura biber suyu tavuk ayağını batırabilirse tuz eklemeye gerek yoktur.Biber turşu suyunun belli bir tuzluluğu vardır