Malzemeler
Kırmızı gümüş sazan kafası
700 g
Aksesuarlar: Kıyılmış biber, tuz, sarımsak, frenk soğanı
Biber balığının kafasının nasıl kesileceği 1 Solungaçları çıkarın, siyah maskeyi çıkarın ve balık kafasını yıkayın, yaklaşık 10 dakika boyunca yemeklik şarap ve tuzla marine edin
2 Sarımsakları ince ince doğrayın, doğranmış biberler de hafifçe doğranır (bu sefer aldığım doğranmış biberler kaba ve taneli hissedilir) ve daha sonra kullanmak üzere frenk soğanı parçacıklar halinde doğrayın
3 Kıyılmış biberleri karıştırıp balık kafasına yayın ve 15 dakika marine edin
4 Son olarak sarımsağı
5 Suyu kaynatın, balık kafalarını içine koyun, yüksek ateşte yaklaşık 14 dakika buharda pişirin (lütfen bu süreyi balık kafalarının büyüklüğüne göre kontrol edin), ardından ocağı kapatın ve yaklaşık 3 dakika buharda pişirin
6 Doğranmış yeşil soğanı serpin, ardından üzerine kızgın yağ ekleyin
-
- XO soslu tavada kızartılmış kabak fidanları
-
- muzlu Pankek
-
- Longan şarabı
-
- Güveç
-
- Bahar pastası
-
- Kıyılmış lahana
-
- Beyaz un Hanamaki
-
- Trotter Hanami
-
- Tempeh ve kaplan derisi biber
-
- Ev yapımı kayısı ezmesi
-
- Renkli köfte
-
- Jambon ve Yeşil Soğan Rulo
