Evde otantik Kanton lezzetleri yapmak için karidesli köfte - Yemeği
"Karidesli köfte, Guangdong'daki dört ünlü atıştırmalıktan biridir. Adlarını yumurtalı turtalar, ızgara domuz ekmekleri ve siu mai'den alır. Guangdong'a iş için her gittiğimde, Daoxiang'a her zaman sabah çayı için gelirim. Tatlı tadı çok özlüyorum. Bir keresinde bir yemek şovunda karides köfteleri görmüştüm, bu yüzden kabağı aldım ve onları boyadım.Kim lezzetli olduğunu biliyordu. " Malzemeler
- karides 10
- nişasta 100 gram
- Mısır unu 50 gram
- Domuz yağı 30 g
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1Bu süpermarketten aldığım karides. Bununla birlikte, vannamei karidesinin et kalitesi biraz yumuşaktır, Kewei karidesi kadar pürüzsüz ve ferahlatıcı değildir. Koşullarınız varsa, Jiwei Karidesi satın almalısınız Karidesleri yıkayın ve karides ipliklerini çıkarın; karidesleri kuru tutun, aksi takdirde dolgu paketlenemez.
-
2 Karides eti gevşetin. Bıçağın kenarına daha sert vurursanız karides gevşer. Parçalara ayırmayın, yoksa bütün karidesin esnekliğini tadamazsınız.
-
3 Karidese domuz yağı ve biraz şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Kuvvetli olana kadar karıştırın ve çırpın
-
4 Portakal tozu ile mısır nişastasını eşit şekilde karıştırın ve geniş bir kaseye koyun. Suyu kaynatın, doğrudan dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın. Bir top olana kadar yoğurun. Küçük parçalara ayırın
-
5 paket karides köfte. En iyi şef Liang Zigeng'in hamur ve çörek yuvarlama yöntemi için öğretici videosunu izlemenizi öneririm. Burada kelimelerle anlatmak kolay değil ~
-
6 Buharlı pişiriciyi 5 dakika yüksek ateşte tutun.
