Güney Fujian spesiyaliteleri - kokulu sirke ile kızarmış domuz eti - Yemeği
"Onu ilk gördüğümde çıtır domuz etine çok benziyor olmalı. Benzer görünmelerine rağmen yöntemlerinde bazı farklılıklar var. Bu güney Fujian özelliklerine sahip kızarmış sirke domuz eti. Hemen hemen hepsi Tuzlu lokantalarda bulunacaktır çünkü sirke et ve tuzlu pilav ile yapılan sebze çorbası çok klasik ve popülerken, büyük tezgahlarda genellikle kızartılıp tatlı ve baharatlı sos, tereyağı sosu veya hardala batırılır. , Şarap için kullanılır, özel koku. " Malzemeler
- Yağsız et 350 gram
- kabak tozu Doğru miktar
- tuz 1 tatlı kaşığı
- sirke 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1/2 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1/2 yemek kaşığı
- Işık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yağsız eti yıkayın.
-
2 Küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun.
-
3 Tüm baharatları ekleyin ve 1-2 saat marine edin.
-
4 Uygun miktarda tatlı patates tozu ekleyin.
-
Su eklemeyin, yavaşça tutun. (İlk başta biraz kuru geliyor, sadece bir süre yavaşça tut)
-
6 Tencerede yağı ısıtın, yağ% 70 sıcakken et dilimlerini sırayla ekleyin. (Et dilimleri, yakaladığınızda bir topun içine sarılır ve tencerede iken hafifçe açmanız gerekir)
-
7 Et dilimlerinin yüzeyi hafif sarı olana kadar kızartın ve çıkarın.
-
8. Tencere içindeki yağı tekrar% 80 sıcaklığa kadar ısıtın, ilk kez kızartılan sirkeyi ilave edin ve yüzey altın rengi olana kadar tekrar kızartın.
Chaoshan Snacks-You Kueh
önceki
Meyve ve sebze lif suyu
Sonraki
