g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Patlıcanı yıkayın, sapını çıkarın ve kırın. Bağlantıyı sabit tutmak için deri ile yan boyunca çapraz dilimler kesin.

2. Önceden hazırlanmış kıymayı dökün.

3. Yağı yüksek ateşte ısıtın, 7. kat yağı bekleyin, kısık ateşe alın, tavada kızartın, iki tarafını da hafifçe kızartın ve pişirin. Bu işlem patlıcanı güzel ve sabit tutmak içindir.

4. Sos yapmak. Güzel kokulana kadar zencefil ve su teresini bir tavada karıştırın.

5. Soya sosu, şeker, sirke, yaş nişasta (önceden bir kaba koyun), tencereye dökün, az miktarda su ekleyin ve koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.

6. Sosu patlıcanın üzerine dökün. Yemeye başladı!