Kimyon Izgara Kısa Kaburga - Yemeği
1. Bonfile yıkandıktan sonra yüzey suyunu emmesi için kağıt havlu kullanın;
2. Baharatı yapmak için tuz, kimyon tozu, kırmızı biber tozu, on üç baharat, biber tozu, beyaz biber tozu, zencefil tozu, sarımsak tozu, pişirme şarabı, istiridye sosu ve koyu soya sosu kullanın. (Lütfen artık oranı sormayın. Gerçekten kendi zevkinize ve deneyiminize dayanıyor! Sadece şarap, soya sosu ve istiridye sosu pişirmenin daha az sıvı çeşniler kullanması gerektiğini söyleyebilirim. Sığır eti kavrulursa çok su çıkar. Sıvı miktarını azaltmaya çalışın; o zaman kimyon yemeyi seviyorsanız, zulmün içine biraz daha kimyon koyabilirsiniz, kesinlikle övün!)
3. Baharatları eşit şekilde karıştırdıktan sonra, biftek pirzolalarının her iki tarafına da eşit şekilde yayın, üzerlerini streç filmle kapatın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun.
4. Fırını önceden 370 Fahrenheit dereceye ısıtın, marine edilmiş bifteği kalay folyoya sarın ve bir buçuk saat pişirin.
5. Folyoyu açın, çorbayı dökün, kaburgaları ters çevirin, üst yüzeyi kalay folyo ile kapatmayın,
6. Açın ve fırına koymaya devam edin ve 20 dakika ila yarım saat daha 400 ° Fahrenheit'te pişirin.
