g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus Tohumları ve Kırmızı Fasulye ile Yıkanmış Pirinç Köfte - Yemeği

Tatlı Zongzi burada! Ben narin ve yoğun fasulye ezmesini şekerlenmiş hurmalara tercih ederim. Ama bu sefer tembeldim ve fasulye ezmesini kendim kızartmadım, doğrudan marketten aldığım yıkanmış fasulye ezmesini kullandım. Tuzlu köfte tercih ederseniz, lütfen dürtün: https://www.xiachufang.com/recipe/103799442/ (Yaklaşık 30 parça paketleyebilir) [Ana malzemeler] 1000 gr yapışkan pirinç, 400 gr yıkanmış fasulye ezmesi, 80 gr lotus tohumu, 80 gr yapışkan mısır pirinç, 80 gr kırmızı fasulye [Diğer] 60-70 zong yaprağı, 1 demet pamuk ip, 1 makas

Kurutulmuş zongye yaprakları da 18-24 saat önceden ıslatılır. Pamuklu ipi yıkayın ve kurulayın.

Yapışkan pirinç, kırmızı fasulye, yapışkan mısır tohumları ve nilüfer tohumlarını karıştırın, yıkayın ve 12 saat bekletin. Suda beklettikten sonra fazla suyunu süzün. Fasulye ezmesini yıkamaya hazır.

Islatılmış zong yapraklarını biraz durulayın. Kök kafasını kesin. Daha sonra bir tencereye koyun, soğuk suya koyun, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte üç dört dakika pişirin, böylece yapraklar daha sağlam olur ve sararken kolay yırtılmaz. Son olarak zong yapraklarını temiz bir havluyla kurulayın ve kullanıma hazırsınız.

İki zong yaprağı alın ve zong yapraklarının kullanım alanını genişletmek için biraz sallayın.İki yaprağın pürüzlü kenarlarının birbirine baktığına ve pürüzsüz kenarlarının yukarıya baktığına (yapışkan pirinçle temas) dikkat edin. Başın üçte birini katlayın, bir huni yerleştirin ve huninin altını doldurmak için az miktarda karışık yapışkan pirinç ekleyin.

Uygun miktarda fasulye ezmesi ekleyin ve ortasına koyun.

Sonra uygun miktarda yapışkan pirinç ekleyin ve huniyi doldurun (biraz kenar bırakın, böylece sonunda katlanan zongzi çok yoğun olur ve pişirme sırasında pirinç sızmaz).

Üst yaprakları örtün ve ardından her iki taraftaki yaprak yuvalarını arkaya doğru katlayın, bütünü sıkıca sarın (iki elin işbirliğine dikkat edin, yüzük parmağı ve serçe parmak yardımcı olabilir). Ardından sol elinizle zong yaprağına bastırın ve sağ elinizle pamuğu alın (sol elinizle ipliğin ucunu sabitleyin) ve birkaç kez beline sarın.

Tüm Zongzi bebeklerini sırayla tamamlayın.

Düdüklü tencereye alıp köftelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Elektrikli düdüklü tencere kullanıyorum, buharda pişirdikten sonra 60 dakika kaynatıyorum ve 30 dakika kaynatıyorum. Çıkarıp yiyebilirsiniz.