g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lezzetli ve lezzetli et zongzi - Yemeği

Yine yılın Dragon Boat Festivali. Yılın bu zamanında, benim ve ailemin sevdiği biraz etli palmiyeler ve tuzlu su palmiyeleri yapacağım. Biri lezzetli, diğeri ferahlatıcı. Tuzlu su zongzi çok basittir, yapışkan pirince uygun miktarda tuzlu erişte ekleyin ve iyice karıştırın. Bugün ağırlıklı olarak et zongzisinin detaylı üretim sürecini kayıt altına alıp kendime bırakıp beğendiğim insanlarla paylaştım. Bu formül 30'dan fazla hurma tohumu içerebilir, çünkü her bir kişinin tekniği farklıdır, hurma tohumlarının sayısı büyük ölçüde değişir. (Kullanılan kahverengi yapraklar, kuzeyde yaygın olarak kullanılan dar ve uzun kamış yapraklarıdır ve bir palmiye üç ila dört yaprak gerektirir). Et hurması için gerekli malzemeler Yapışkan pirinç 1000 gram Kahverengi yaprak 300 gram Taze domuz eti 600 gram Tuz (yapışkan pirinçte kullanılır) 15 gram Tuz (suda kahverengi tohumları kaynatmak için kullanılır) 15 gram Taze domuz eti marine etmek için çeşniler Şarap pişirme 25 gram soya sosu 25 gram Soya sosu 5 gram istiridye sosu 15 gram zencefil 25 gram Yeşil soğanlar 40 gram tuz 10 gram

Daha sonra kullanmak üzere gerekli miktarda kahverengi yaprak, yapışkan pirinç ve taze domuz eti hazırlayın.

Yapışkan pirinci iki kez duruladıktan sonra, beş saatten fazla suda bekletin.

Her bir palmiye yaprağını temiz suyla durulayın.

Sonra üzerine bir şey bastırın ve yaklaşık 1 saat suda bekletin.

Domuz eti temizleyin.

Eti küçük parçalar halinde kesin ve diğer marine malzemelerini hazırlayın.

Ardından tüm marine malzemelerini domuz eti kabına dökün.

Elinizle tutun, üzerini örtün veya streç filmle sarın, buzdolabında saklayın ve beş saatten fazla marine edin (yapışkan pirinç ıslatılır ve marine edilmiş et neredeyse hazırdır).

Islatılmış palmiye yapraklarını soğuk suyla dolu bir tencereye koyun.

Orta-yüksek ateşte kaynatın ve iki ila üç dakika daha pişirin.

Palmiye yapraklarını çıkarın, sıcak suyu dökün, palmiye yapraklarını tekrar tencereye koyun, soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda bekletin.

Yapışkan pirince önceden hazırlanmış tuzu ekleyin ve yapışkan pirincin rengini açmak için biraz soya sosu ekleyin ve zombi yapmak için iyice karıştırın.

Üç veya dört yaprağı bir araya getirin ve üçgen bir tüp haline getirin.

Önce yapışkan pirinç koyun, ardından iki parça marine edilmiş et koyun, üstüne biraz yapışkan pirinç ekleyin ve sıkıştırın.

Kahverengi yaprağın uzun kenarını aşağı katlayın, yapışkan pirinci sarın (sardığınızdan emin olun, yoksa pirinç dışarı akacaktır), kare şeklinde sarın ve pamuk ip ile bağlayın.

Zongzi sarıldıktan sonra zongzileri tek tek düdüklü tencereye sıkıca koyun, zongziler arasında tek tek boşluk kalmamalıdır.

Soğuk su ekleyin, su palmiye tohumlarını örtmeli ve daha sonra önceden hazırlanmış tuzu ilave etmelidir.

Tencereyi kapatın, orta-yüksek ateşte kaynatın ve hava basınç valfini kapatın.

Hava geldikten sonra, altını değiştirin, 30 dakika pişirin ve ocağı kapatın.

Düdüklü tencereyi hemen açmayın, kapak açılıncaya kadar doğal olarak soğumaya bırakın ve lezzetli et zongzi hazır. (Üzgünüm, biraz yapışkan pirinç açığa çıktı.