Yağsız şekersiz kahve tam buğday ekmeği - Yemeği
Minimalist hammaddeler.
Gerekli malzemeleri tartıp karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve boyutunu ikiye katlamak için ılık bir yerde fermente edin.
Ben de öyle yaptım, bu sezon atılmış bir pamuklu ceketi sarın ve balkona koyun, bir saat içinde hazır olur.
Kurutulmuş meyveyi fermantasyon süresi için hazırlayın. Kurutulmuş meyve ekleyin veya eklemeyin, dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Ceviz veya kuru üzüm, kızılcık ve diğer yaygın olarak kullanılan kuru meyveleri eklerseniz, envanter olarak tüketmek için acı kuyruklu kuru incirleri kullandım.
Mayalanmış hamur çıkarılır ve boşaltılır, üzeri kurutulmuş meyvelerle kaplanır, yukarı aşağı katlanır ve tekrar katlanır ve açılır ... Kurutulmuş meyve üç seferden sonra eşit olarak dağıtılabilir. (Aslında adımları attım ama birden fazla resim yayınlamayacağım Umarım anlarsın ya da birkaç kez ovalayabilirsin)
Uygun bir şekle getirin ve fermantasyon sepetine koyun (bağlantı ucu yukarı bakacak, çünkü sonunda fırın tepsisine bükülecektir)
İkinci bir servis yapın. Fırında ikinci atışı bitirdim, fermantasyon sepetini streç filmle kapattım ve altına bir tencere sıcak su koydum.
İkinci servis tamamlandı. Saf tam buğdaydan dolayı büyüyeceği aşikardır. Bu sefer 7 veya 8 sayı doluydum.
Fırın tepsisini ters çevirin ve torbayı fırına verin. Fırın sıcaklığım düşük, 25 dakika 200 derece (fırıncılar bunun referans bir anlamı olmadığını biliyor, kendim kaydedeceğim)
Bir fotoğraf çek. (İkinci saç kavurmadan sonra fazla uzamayacak)
Soğuduktan sonra dilimleyin. Bence çok güzel
Bir tabakta servis edin, kuru ve sert değil, buğdayın kahvenin kokusu, yemeğim mi?
