Malzemeler
Çok amaçlı un
290 g
Yardımcı malzemeler 120g eski gübre suyu 10g ılık su 7g şehriye soda
Kuzeydoğu soda külü büyük buharda pişirilmiş çörekler yöntemi 1 Bu, geçmişte kalan eriştelerden yapılan eski yağdır.
2 Bir kaba un ve eski gübre koyun.
3 Erişteleri daha hızlı kabartmak için erişteleri karıştırmak için eski gübreye batırılmış uygun miktarda su ekleyin.
4 Erişteleri yoğurmak için bir karıştırıcı kullanın.Noodle'ları hafifçe yapışkan hale gelene kadar karıştırın Hamuru çıkarın ve temiz bir kaseye koyun.
5 Şekilde gösterildiği gibi efekt oluşturmak için küçük bir parçayı parmaklarınızla kıstırana kadar karıştırın.
6 Kapağı kapatın ve hamuru resimde gösterildiği gibi ılık bir yerde mayalanana kadar bırakın.Yüzey yapışkan.
7 Pişirilmiş erişteleri blendere koyun, kuru tozu ve ayarlanan alkali suyu ekleyin. Alkali su oranı:
8 Çok uzun süre değil 5 dakika karıştırın, aksi takdirde alkali biter.
9 Karışık hamuru kesme tahtasına koyun ve tartın.
10 Hamuru tartılan ağırlığa göre buharda pişirilmiş çörek sayısına ve ağırlığın küçük dozlarına bölün ve daha sonra çiğ buharda pişmiş çörek oluşturmak için yoğurun.
11 Bitmiş buharda pişirilmiş çörekler vapur üzerine koyun, üzerini kapatın ve mayalanması için sıcak bir yerde bırakın.
121,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin.
13 Buharda pişirilmiş çörekler bir soğuk su tepsisine koyun, 5 dakika yüksek ateş, SAIC, kısık ateşe çevirin, 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 5 dakika pişirin.
-
- Acı Biberli Kızarmış Domuz Eti
-
- Japon böreği
-
- Tatlı ve Ekşi Füme Balık
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Soğuk mezeler
-
- Bıldırcın Yumurtası Tremella Çorbası
-
- Hamsi Karides Topu
-
- Pırasa ve lif kabağı ördek kanı
-
- Domatesli sığır filetosu
-
- Soğuk acı kabak
-
- Bira ördek
-
- Karidesli Kek ve Yumurta ile Kızarmış Fasulye
