g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orleans Tavuk Bacak Kalesi - Yemeği

Hepinizin hamburger yemeyi sevdiğine inanıyorum. Benim favorim Orleans Drumstick Kalesi. Evde bir Orleans Drumstick Kalesi yapıyorum. Sadece görünüşüne, yumuşak burgerlere bakarak çok çekici. Embriyo Orleans'ın tavuk kalçalarını sıkıştırdı ve bir ısırık alarak ağzını ve dişlerini kokulu bıraktı. Bay Xu Jinghui'nin herkese getirdiği basit ve hızlı Orleans tavuk bagetini öğrenelim. Yüksek glütenli un 100 gram Kepekli un 150 gram Pudra şekeri 32 gram Bütün yumurta sıvısı 30 g Maya 3 gram Süt 140 gram Tereyağı 25 gram tuz 3 gram Tavuk bacağı Sadece 2 domates 2 parça marul Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar Pişmiş beyaz susam Doğru miktar ACA şef makinesi ACA elektrikli fırın Yumurta çırpıcı Bakeware Kanto kılıcı

Temiz ve beyaz iki taze ve dolgun tavuk but satın alın. Temizlenmiş tavuk butları, kemikleri çıkarmak için bir bıçak kullanın, işte size öğretmek için bir püf noktası, yüzey etini kesmek için bir bıçak kullanın, etleri ve eklemlerin etrafındaki tendonları kesin, makasla uzunlamasına kesin, tüm kuyruk ucunu yapmak için uçtan kesin Eti ve kemiği ayırın, tavuk bacaklarının her iki ucunu elinizle tutun, ayağa kalkın, bir bıçakla tavuğa bastırın, kolayca düşecektir)

Hazırlanan tavuk butlarını Orleans barbekü malzemeleri ile yaklaşık 4 saat marine edin Marine süresi boyunca hamburger embriyoları yapacağız.

Tüm malzemeleri hazırladık, bugün siyah tam buğday unu kullanacağız.Küçük bir siyah tam buğday unu partneriniz yoksa tadı etkilemeden yüksek glütenli un ile değiştirebilirsiniz. Tüm malzemeleri ACA pembe şef makinesinin cam erişte kavanozuna önce sıvı, sonra toz sırasıyla koyun.Tuz ve maya belirli bir mesafe ile ayrılmalıdır.

Cam erişte kavanozunu pişirme makinesine koyun, pişirme makinesini 2 dişli çevirin, yaklaşık 3 dakika yoğurun, 5. vitese çevirin, yaklaşık 5 dakika yoğurun, böylece toz ve sıvı tam olarak bütünleşir ve hamur haline gelir.

Hamur yoğurulduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin (oda sıcaklığında yumuşatılabilir, yumuşatılmış tereyağı, parmaklarınızla hafifçe bastırın, gözle görülür çukurlar olacaktır)

Tereyağını ekledikten sonra 5. viteste yaklaşık 5 dakika yoğurun ve filmi kolayca yoğurun.

Yoğurulan hamur yuvarlatılır ve oda sıcaklığında fermantasyon için tencerenin kazanına yerleştirilir.Oda sıcaklığı nispeten düşükse fırında fermente edilebilir ve sıcaklık 28 derecede fermantasyon için kullanılabilir.

Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir Parmağınızla unu daldırıp dürtün, çökmeyecek, çekmeyecek ve mayalanacaktır.

Mayalanmış hamuru çıkarın, yoğurma panelinin üzerine koyun ve hafifçe bastırarak boşaltın

Havalandırılan hamur 8 hamura bölünür ve bölünen hamurlar hafifçe yuvarlatılır. Daha önce başka hamburger yaptım ve kendimi çok küçük hissediyorum, her seferinde dört porsiyona bölüyorum.

Yoğurulan hamur ikinci fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirilir, oda sıcaklığı yeterli değilse fırında 35 derecede ısıtılabilir.

Mayalanmış hamurun yüzeyine biraz su püskürtün ve üzerine beyaz susam serpin.

Fırını önceden 170 derecede ısıtın, fermente edilmiş hamburgeri fırına koyun ve 170 derecede 18 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

Marine edilmiş Orleans tavuk butları fırın tepsisine konur ve fırına verilir. Fırında 190 derecede 15 dakika pişirin.

Soğuk hamburger embriyosunu çıkarın, bıçakla iki dilime ayırın ve isterseniz bir kat marul koyun, marulun üzerine biraz daha domates koyun ve kavrulmuş Orleans tavuğu butunu domateslerin üzerine koyun.