g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Raymond's] Fırında elma - Yemeği

"Raymond's Cooking Secrets" dan ekran görüntüsü BBC FOOD'dan tarif: Raymond elmanın tadı konusunda daha seçici, Reines des Reinettes elmalarını kullanıyor elma 4 Tuzsuz tereyağı (karamel sos) 20 gram Tuzsuz tereyağı 60 gram Doğranmış elma (karamel sos) 50 gram Pudra şekeri 4 çay kaşığı Elma suyu (karamel sos) 80 ml Elmalı Brendi (Karamel Sos) 1 tatlı kaşığı Toz şeker (karamel sos) 50 gram Pueraria tozu / veya mısır nişastası (karamel sosu) 1/2 çay kaşığı Kruton (garnitür) 15 gram Pudra şekeri (dekorasyon) 15 gram Antep fıstığı (dekorasyon) 15 gram Badem (dekorasyon) 10 gram Badem dilimleri (dekorasyon) 5 gram Elmalı Brendi (Dekorasyon) 1-2 çay kaşığı

Elmanın fırın tepsisinde iyice durabilmesi için elmanın dibinin küçük bir kısmını kesin. Ve elma çekirdeğini çıkarın

Fırın tepsisine biraz sıvı tereyağı sürün ve fırın tepsisine biraz şeker serpin.

Elmanın üzerine biraz sıvı tereyağı sürmek için bir fırça kullanın

Tereyağlı elmaları şekerle yuvarlayın

Lezzetini arttırmak için elmanın üstüne küçük bir parça tereyağı sürün ve biraz şeker serpin

Fırını önceden 170 derece ısıtın ve 30 dakika pişirin.

Bu arada karamel sos yapmak için: şekeri bir tencereye koyun ve altın kahverengi karamel olana kadar pişirin.

Sonra tereyağını karamelin içine koyun ve karıştırın

Sonra doğranmış elmaları ekleyin ve 30 saniye pişirin. Tencereyi sallamayın, karamel sosu karıştırmak için kaşık kullanın

Tencereye biraz elma suyu ekleyin

Son olarak, kudzu kökü tozu suyunu (mısır nişastası suyu) ekleyin, bir kerede değil, yavaş yavaş ekleyin. Karamel sosu yavaşça koyulaştırın. Tencereyi ocaktan alın, karamel sosuna elma brendi ekleyin

Dekorasyon: Krutonları pudra şekerine sarın ve fırın tepsisine koyun. Antep fıstığı, badem ve badem dilimlerini karıştırın, biraz elma brendi ve pudra şekeri ekleyerek fındıkların üzerini pudra şekeri ile kaplayın. Fırın tepsisine koyun, garnitürü fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.