Tavada kızartılmış gül yulaf ezmesi çörek - Yemeği
Malzemeler
un
200 g
Yulaf ezmesi
80 g
Yardımcı Maddeler Maya 1g
Gül yulaf ezmesi nasıl pişirilir 1 Sıradan un ve kendiliğinden öğütülmüş yulaf unu hazırlayın.
2 Mayayı suyla eritin, unun içine dökün, çubuklarla topak yapana kadar karıştırın; pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
3 Hamur, fermantasyondan 2 kat daha büyüktür.
4 İyice yoğurun, çalkalayın ve 20 küçük doza bölün.
5 Küçük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın.
65 yaprak tek tek istiflenir.
7 Hamurun ortasına bastırmak için yemek çubuklarını kullanın.
8 Bir uçtan toplayın.
9 Ortadan ikiye bölün.
10 Kızartma tavasına bir tabaka yağ sürün. Buharda pişirilmiş çöreğin ham embriyosunu koyun.
11 saçtan 2 katına kadar.
12 Orta ateşte 2 dakika kızartın.
13 Buharda pişirilmiş çöreklerin yarısını soğuk suya dökün.
14 Örtün, yüksek ateşte kaynatın ve nem azalana kadar kısık ateşte kızartın.
15 Alt kabuk gevrek ve hafif sarı olana kadar kızartın.
