Soğuk yemekler (7) Soğuk tofu ve yumurta - Yemeği
"Son iki gündür hava nispeten sıcak oldu ve aniden soğuk yemeklere aşık oldum! Haha" Malzemeler
- soya peyniri 6 kuyruk
- Yumurta 2 parça
- Shiitake 1 çiçek
- Sarımsak 2 yaprak
- soya sosu 1 kepçe
- istiridye sosu Yarım kaşık
- Biber 10 kapsül
- Kurutulmuş biber 2
- Frenk soğanı 3
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tofu: 1 cm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin, kaynar suya koyun ve 3 dakika pişirin - soğuk suyu alın - tofuyu üzüm büyüklüğünde parçalara ayırmak için el sosunu kullanın (resimde). Shiitake mantarları: küçük parçalara bölün, kaynar suda haşlayın ve soğuk suyla çıkarın ve suyu sıkın.
-
2 Yumurta: Yağ tavasında çırpın ve derin yağda kızartın - yumurtaları ezilmiş tofu büyüklüğünde parçalara ayırmak için bir spatula kullanın.
-
3 Kızarmış biber yağı - tencereye biraz zeytinyağı koyun - 10 biber ekleyin ve dumanlanmaya başlayıncaya kadar kızartın - biberleri kesmeden alın: Küçük parçalar halinde doğrayın, hafif soya sarımsak suyu yapın: soğuğu hesaplayın ve sarımsakla dövün Bir kaşık dolusu hafif soya sosu ekleyin ve bir süre marine edin Kurutulmuş kırmızı biber: Acı tozunu yoğurun
-
4 Karıştırmaya başlayın: tofuyu yumurtaya koyulmuş shiitake mantarı dilimlerinin üzerine koyun - doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış biberi üstüne koyun - taze kızarmış biber yağını doğranmış yeşil soğanın üzerine dökün ve en sonunda hafif soya sarımsak suyunu koyun İyice karıştırın ve servis yapın
İpuçları
1. Tofu elle veya aynı cümle ile ezilmelidir: El ile istenen şekle getirilebilecek herhangi bir şey, yiyecek suyunun korunmasını en üst düzeye çıkarmak ve malzemeleri daha iyi hale getirmek için mümkün olduğunca bıçaksız kesilmelidir. Lezzetli. 2. Daha fazla frenk soğanı koyabilirsiniz, çünkü frenk soğanı ile karıştırılmış tofunun tadı gerçekten klasiktir. Fıstık Mor Pirinç Ezmesi
önceki
