Malzemeler
Domuz göbeği
800 g
Kurutulmuş turp
300 gram
Aksesuarlar 15 gr yağ, tuz, uygun miktarda biber, 2 gr kuru kırmızı biber, 5 limon yaprağı, 3 dilim zencefil, 4 dilim anason, 1 soya sosu 15 gr, istiridye sosu 15 gr, 2,5 kase su
Kurutulmuş turp güveç uygulaması 1 Domuz göbeğini yıkayın
2 Soğuk su altında kaynattıktan sonra 1 dakika çevirin ve 1 dakika pişirin
3 Çıkarın ve ısıl işlem görürken domuz derisindeki tüyleri temizleyin
4 küçük küpler halinde kesin
5 Kurutulmuş turpu ılık suyla yıkayın ve 20 dakika ılık suda bekletin.
6 Daha sonra kullanmak için çapraz kareler halinde kesin
7 Tavayı yağ ile ısıtın
8 Zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin
9 Domuz göbeğine dökün ve karıştırarak kızartın
10 Domuz göbeğinin yüzeyi renk değiştirdikten sonra, pişirme şarabını dökün ve eşit şekilde kızartın
11 Soya sosu, istiridye sosu, yıldız anason, kuru kırmızı biber, biber, limon yaprakları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
12 Biraz yağı biraz karıştırın ve 2.5 kase ılık suya dökün, iyice karıştırın, üzerini örtün ve 10 dakika pişirin
13 Kurutulmuş turpu dökün ve eşit şekilde karıştırın
14 Tüm malzemeleri tencereye aktarın, tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe çevirip 1 saat pişirin.Bu sırada 1-2 defa çevirin
151 saat sonra tuzluluğunu deneyin, tadına uygun miktarda tuz ekleyin ve tencereden çıkacaktır.
-
- Zencefilli Zencefilli Börek
-
- Kremalı Tortilla
-
- Mantarlı kızarmış kar bezelye
-
- Karnabahar Soslu Domuz Göbeği
-
- Ham Şekerli Susamlı Bisküvi
-
- Baharatlı Çin Usulü Kızarmış Mısır ve Shiitake Mantarı
-
- Taro dana güveç
-
- Pırasa kutusu
-
- Portakallı Longan Çayı
-
- Avakadolu ekmek
-
- Yumurtalı kızarmış pilav
-
- Baharatlı sarımsaklı tavada kızartılmış domuz kulakları
