g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kıyılmış biberli kızarmış uskumru - Yemeği

"Beş aydır mühürlenen deniz tekrar açılıyor. Taze küçük uskumru, denizden sürekli olarak pazara taşınıyor ve ardından Jiaodong halkının masasına sürekli giriyor. Pazar fiyatı büyüklüğüne göre satılıyor. Yuan, kedi başına on yuan'a, özellikle de insanlara yakın. Yerel sakinler İspanyol uskumru yemeyi severler ve bunu yapmanın birçok yolu vardır. Buharda pişirilebilir, kavrulur, sosta kızartılabilir, kızartılabilir, köfte, köfte haşlanabilir ve ayrıca tuzlanmış balıkta kurutulup suda bekletilebilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya Pişirme gibi yöntemlerle yeniden işleme. Geçmişte birçok şirket, Çin Yeni Yılı ürünlerini her gönderdiklerinde çalışanlarına donmuş uskumru ve donmuş ahtapot gönderiyordu ve çalışanlar, aileleriyle yeniden bir araya gelmek için Yılbaşı ürünlerini eve götürmekten mutluluk duyuyordu. Uskumruda kullandığım baharat yöre halkının geleneksel malzemeleriyle pek aynı değil.Tarifimi kendi fikirlerime göre ayarladım Bitmiş yemeğin kendine has bir tadı var.Taze balık eti, soya sosu doğranmış biber sarımsak ve Huadiao şarabı aromasıyla karıştırılıyor. Kıvamlı yağ ve kırmızı sosla yakmanın karşılaştırılması, yoğun makyajdaki az tazeliktir, bu da damak tadına farklı bir deneyim kazandırır. Eğer ilgileniyorsanız deneyin. " Malzemeler

İspanyol uskumru 500 g
Arpacık soğanı Bir
Sarımsak Yarım kafa
Doğranmış biber 1-2 kaşık

Aksesuarlar

Lee Kum Kee Buğulanmış Balık Soya Sosu 2 kaşık
Soya sosu 1 kepçe
Soya sosu Yarım kaşık
Huadiao Şarabı Bir çorba kaşığı
tuz Doğru miktar
Yıldız anason 1-2
Şeker Yarım kaşık

Biraz baharatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yeşil soğanı yıkayın, yeşil soğanı dilimleyin ve yeşil soğan yapraklarını doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın. Sarımsakları kesmek yerine bir bıçakla hafifçe vurun ve soyun.
İspanyol uskumrularının solungaçlarını ve iç organlarını yıka.
3 Balık gövdesinin her iki yanına birkaç bıçak yapın, içine ve dışına biraz tuz sürün ve 20 dakika tadı bırakın.
4 Balık gövdesinin suyunu kurutmak için mutfak kağıdı kullanın Her iki tarafına biraz kuru un daldırabilirsiniz (balığın kızartma sırasında tavaya yapışmasını önlemek için).
5 Tencereyi yıkayın, kaynatın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin ve% 70 ila% 80 sıcak olana kadar pişirin, tencerede yağı çalkalayın, tencerenin dibini yağla kaplayın. Ardından İspanyol uskumrusunu yavaşça yağ tavasına koyun ve önce kenarını kızartın. Balığın kızartılmaması için, kızartma sırasında balık gövdesini istediğiniz gibi çevirmeyin, yerine oturana kadar sabırla bekleyin.
6 Ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Balık yumuşaktır, bu yüzden onu ters çevirmemeye dikkat edin. Yapışmaz tava varsa, balığı yapışmaz tavada kızartmaya çalışın.
7 Balığın üzerine soya sosu, soya sosu, koyu soya sosunu dökünüz ve uygun miktarda su ekleyiniz, su miktarı balığa eşit olmalıdır.
8 Huadiao şarabı, yıldız anason, sarımsak, doğranmış biber, yeşil soğan ve beyaz şeker ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ateşe döndürün ve yarısına kadar çorbayı balığın üzerine dökmeye devam edin.Tuzluyu tekrar deneyin, gerekirse tencerede yarım kase su kalana kadar tuz ekleyin ve ocağı kapatın. Çorbayı beğenmezseniz tencerede kurutabilirsiniz, balıklar daha sert ve daha lezzetli olur ki bu da çorbanın tadından farklıdır.
9 Balığı tabağa koyun, tencerede bulunan çorba gorgonu koyulaştırabilir, balığın üzerine dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan ve biraz kırmızı doğranmış biber serpin. Kalınlaşmanıza gerek yok.
10 bitmiş ürün