Tavuk ayağını geri alın, pençeleri yıkayın ve çıkarın.
Tavuk ayaklarını yaklaşık 80 derece ılık suyla haşlayın ve kurumasını bekleyin.
Tavuk ayağını yağda kızartın (tavuk ayağını koyduktan sonra tencereyi kapatmanız gerekir), altın rengi olana kadar kızartın, çıkarın ve buzlu suya koyun, yaklaşık 5 saat bekletin (tavuk ayağının ıslanma derecesine göre)
Tavuk ayağını ıslattıktan sonra, tavuk ayaklarının tadına bakmak için marine etmek için çeşitli baharatlar eklemeye başlayın ~ ve sonra tadına bakmasını bekleyin (bu tatlı tavuk ayakları bütün gece marine etti! Yani çok lezzetli!)
Marine edilmiş tavuk ayağı ve servis öncesi hazırlık.
Çok güzel bir yemek ~ Tencerede yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.