g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chaoshan Adi Kek (Patatesli Kek) - Yemeği

3 kedi patates ve 1 kedi un, yaşlıların anlattığı altın oran. Başka ne kadar bileşen eklenirse eklensin, sabit patates ve un oranı değişmediği sürece, temelde hiçbir hata olmayacak ~ Yemeyi sevdiğim her şeyi kaydetmek istiyorum. Orta yaşlı kızın anıları her zaman karışıktır ve yazı en gerçekçi olanıdır. Patates 3 kedi Tatlı patates tozu 1 kedi Yumurta 6-7 adet mantar Doğru miktar doğranmış Sarımsak beyazı Doğru miktar doğranmış havuç Az miktarda parça Mantar suyu Mantarları kullanmak için suya batırın Yağlı ve yağsız domuz eti (domuz derisi olmadan) Doğranmış

Patatesler soyulmuş ve buharda pişirilmiş (Eski yöntem: cildi yıkayın, kemerle eti buharlayın ve ardından cildi soyarken ısıyı kapatın ve çamura bastırın.) Eski yöntem sıcaktır. Çamura basmak kolay değil. (Yeni ipucu, yeni öğrenilmiş, buharda pişirilmiş patatesler soğuk suya batırılabilir, çabuk soyulabilir, aynı zamanda çabuk soğur, çamuru daha hızlı bastırabilir) Montaj hattında birlikte çalışan birkaç kişiyse, bunu nasıl seversin, önümdeki ayrıntılara dikkat etme.

Buharda pişirilmiş patatesler: yemek çubukları patatesleri kolayca delebilir (Kamerayı bir elde tutarken eller çok titriyor ( "") )

Püre haline getirmek için bir kaşık kullanın (birkaç parça tasarruf edebilirsiniz ve çok ince bastırmayın, patates taneciklerinin tadı daha lezzetli olacaktır)

Kurutulmuş mantarları suya batırın (acele sıcak su kullanılabilir) Güzel kokulu olana kadar doğrayın ve soteleyin

Sarımsak beyazı

Beyaz sarımsak kıyılmış, doğranmış domuz eti, havuç rendelenmiş (güzel bir renk için havuç ekleyin) kızarmış mantar, yumurta, tatlı patates tozu + tuz, karabiber / baharat tozu tadı Büyük bir kapta karıştırın

Tatlı patates unu ve patates mükemmel şekilde harmanlanana kadar yoğurun ve beyaz lekeler görünmeyin, modelleme adımına girebilirsiniz. (Yoğurma sürecinde çok kuruysa yumurta ekleyin / biraz mantar suyu ekleyin) Tadı kontrol etmiyorsanız, az miktarda kızartıp önce tuzu deneyebilirsiniz.

Tuzlu ve ışığı, herhangi bir şekli ayarlayın, kalıpla daha güzel olacaktır. Uzun şeritler halinde uygun kesim ~

Yaklaşık 40 dakika suda buharda pişirin (süre değişkendir, kontrol etmek için yemek çubuklarını kullanın: patates keki dürtün, yemek çubuklarını çıkarın, yemek çubuklarında toz olmayacaktır, eğer pürüzsüzlerse, soğumaları için tencereden çıkabilirler)