Malzemeler
Buğday unu
350 g
Domuz göbeği
400 g
Kurutulmuş shiitake mantarları
50 gram
Takviyeler Beyaz şeker 30g Tuz doğru miktarda beş baharat tozu doğru miktarda zencefil doğru miktarda hafif soya sosu doğru miktarda tavuk özü doğru miktarda maya 5g
Mantarlı çörek nasıl yapılır 1 Hamuru yapmak için un, şeker, maya ve suyu ekmek makinesine koyun.
2 ve 10 dakika sonra pürüzsüz bir hamur haline gelir, ardından mayalama işlemine geçilir.
3 Kurutulmuş shiitake mantarlarını yumuşayana kadar ıslatın.
4 Domuz göbeğini doğrayın.
5 Shiitake mantarlarını kurutmak için suyu sıkın, doğrayın, zencefili doğrayın ve domuz etine ekleyin.
6 Beş baharat tozu, tuz, tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Hamur iki katına çıktığında, un elle yapıştırıldıktan sonra geri tepmeyecektir, bu da başarılı bir fermantasyon olduğunu gösterir.
8 Hamuru boşaltın ve 45 g porsiyona bölün, toplam 12 porsiyon.
9 Hamuru ince yuvarlak bir kabuk haline getirin ve dolguları üzerine koyun.
10 Kapatın ve çöreklere sarın ve yağlı buhar rafına koyun.
11 Tencereye ılık su koyun, üzerini örtün ve buharda pişirilen çörekler 20 dakika bekletin, 20 dakika buharda pişirin, kapağını açmadan önce 2 dakika pişirin.
-
- Yumurta kızarmış pilav
-
- Tavada kızarmış balığı
-
- Sığır eti soğuk erişte
-
- Pırasa omlet
-
- Limon otu ve yapışkan pirinçle doldurulmuş domuz bağırsağı
-
- Havuçlu Mısır Domates Domuz Kaburga Çorbası
-
- Balkabağı Güllü Rulo
-
- Kırmızı Fasulye Börek
-
- Glutenli Yeşil Biber
-
- Kış Kavun Domuz Çörek
-
- Yeşil biberli kalamar
-
- Kırmızı fasulye ateşi
