Depp Pişirme Laboratuvarı-Soda Ekmeği - Yemeği
"Aynı zamanda tipik bir Avrupa ekmeği olan tipik bir Alman temsili ekmeği. Son yıllarda, Çin'de oldukça kabul görmüştür;" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 g
- Maya 5 g
- süt tozu 15 g
- tuz Doğru miktar
- Alkali su Doğru miktar
- Ilık su 250G
- Su Doğru miktar
- nişasta 10 g
- Tereyağı 23 g
- Beyaz susam Doğru miktar
- Yenilebilir alkali 7,5 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Yüksek glütenli un, maya, nişasta ve süt tozunu bir karıştırma kabına dökün ve yavaşça karıştırın
-
2 Su ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar elle karıştırın
-
33. Yüzey pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın, tereyağı ekleyin, tereyağı emildikten sonra tuz ekleyin ve 5 dakika karıştırın;
-
44. Hamuru çıkarın ve çırpma yöntemiyle yuvarlayın;
-
55. Plastik sargı ile örtün ve 40mnin geçirmez;
-
66. Hamuru 70 gramlık parçalara ayırın, mayalandıktan sonra 30 dakika yoğurun;
-
7 Hamuru istediğiniz şekle getirin ve şekillendirdikten sonra 30 dakika dondurun.
-
8 Kül suyu hammaddelerini eşit şekilde karıştırın, ekmeği 30 saniye bekletin;
-
9Fırın tepsisini çıkarın, çentik atın, süslemek için susam serpin
-
1010. Depp fırını sıcak modda 200 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
-
11 lezzetli ekmek hazır
İpuçları
İpuçları Erişteleri karıştırırken, eriştelerin tadı düşük sıcaklıkta daha lezzetli hale getirmek için mümkün olduğunca az karıştırın; 2. Alkali pişirmek suya maruz kaldığında cildi yakacaktır.Yaparken lastik eldiven kullanılması tavsiye edilir. Çikolata Madeleine
önceki
