g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gökkuşağı keki (dikdörtgen) - Yemeği

Malzemeler

Şifon Kek Karışımı

100 gram

Limon suyu

tuz

2 g

zeytin yağı

66 g

Pudra şekeri

92 g

Yumurta

40 g

Aksesuarlar: 400 gr çırpılmış krema, 40 gr pudra şekeri, uygun miktarda pigment, uygun miktarda çikolata

Gökkuşağı keki nasıl yapılır (dikdörtgen) 1 Beyaz ve yumurta sarılarını iki büyük kaseye ayırın.

2 Yumurta beyazına 2 gram tuz ve 4 gram limon suyu ekleyin, ardından 3 kez 66 gram pudra şekeri ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpın (yumurta beyazları ters çevrildiğinde dışarı akmaz).

3 Yumurta sarılarına 26 gram pudra şekeri, 40 gram su ve 66 gram zeytinyağı ekleyip pudra şekeri eriyene kadar karıştırın.

4 Şifon kek karışımını eleyin.

5 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

6 Yumurta sarısı hamurunu 4 parçaya bölün, renklendirici maddeyi ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Yumurta beyazlarını eşit olarak 4 kase yumurta sarısı hamuruna bölün ve eşit şekilde karıştırın.

8 Kalıba fırın tepsisi yağı sürün, ardından kek hamuruna dökün ve büyük kabarcıkları sallayın. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin, sonra fırından çıkar çıkmaz baş aşağı olacak ve soğuduktan sonra kalıbı çıkarılacaktır.

9400 gram çırpılmış kremaya 40 gram pudra şekeri ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın. Bir kat krema üzerine bir kat kek koyun ve son olarak tümünü hafif kremayla kaplayın.

10 Uygun miktarda Favruna çikolata parçalarını, meyveli çikolatayı (yeşil, turuncu) tıraş edin, pastanın yüzeyine yayın ve son olarak MM çikolata ve küçük kartlarla süsleyin.