Soya sütü kepekli yumuşak çörekler - Yemeği
Soya sütü, yumurta sıvısı, yoğunlaştırılmış süt ve maya tozunu bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, kepekli unun içine koyun ve iri mısır unuyla yoğurun.
Soya sütü ve yumurta sıvısını tereyağı ununa ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar yoğurun.
Hamuru doğrama tahtasına aktarın, hafifçe yoğurun, yassı bastırın, doğranmış mor patatesleri ve mısır tanelerini ekleyin, hamuru ikiye katlayın, bastırın, kenarlarını sıkıştırın ve sonra bir daire oluşturacak şekilde ikiye katlayın. Doldurulan hamurun üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 1 saat mayalayın. İpuçları: Hamuru çok yoğurmayın, sadece hamur yapın.
Fermente edilen hamur çıkarılarak yassılaştırılır, kalın bir kek şekline getirilir ve bıçakla 8 parça halinde kesilir. İpuçları: Fırını önceden ısıtın ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin.
Kesilmiş çörekler fırın tepsisine koyun ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 15 dakika pişirin.
