1. Izgara derili balıkları çift taraflı kesme bıçağıyla yıkayın.
2. Yapışmaz tavaya biraz yağ koyun ve ızgara balığı hafifçe sararana kadar kızartın.
3. Kızarmış derili balıkları tabağa koyun.
4. Biraz yağ koyun, güzel kokulu biber, yeşil soğan, zencefil dilimleri, sarımsak dilimlerini karıştırın.
5. Bir kaseye biraz koyu soya sosu, hafif soya sosu, tuz, şeker ve kırmızı biber yağı koyun, ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Kızartılmış deri balıkları tencereye koyun.
7. Ayarlanan suyu bir tencereye koyun, kaynatın, suyu toplayana kadar kaynatın ve susam yağını yakarak tencereyi çıkarın.
8. Kişniş bölmesini üstüne beyaz susam koyun, ızgara derili balıkları kızartın ve bitirdiniz.