Baharatlı kalem tüp balığı - Yemeği
1. Yeşil biberleri yıkayın, ortadan kesin, çapraz bıçakla ince dilimler halinde kesin ve kenara koyun.
2. Kalem tüp balığın iç organlarını çıkarın ve temizleyin.
3. Kalem tüplü balık ağartma. Su kaynadıktan sonra yaklaşık on saniye tavaya koyun, rengini değiştirin, hızlıca çıkarın ve bir kenara koyun.
4. Orta ateşte açın, yağı dökün, beş dakika kadar ısıtın, biber ve kuru kırmızı biberi ekleyin. Biraz renk değiştirene kadar kızartıldı.
5. Yeşil biberleri dökün ve çabucak karıştırın.
6. Kalem tüp balığı dökün ve birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın.
7. Pişirme şarabı, hafif soya sosu, tuz, biraz tavuk tozu ve biraz şeker ekleyin. Hızla eşit şekilde karıştırın.
8. Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın. Baharatlı ve hafif çiğnenen bir atıştırmalık hazır.
