1. Derili siyah balık filetoları hazırlayın.
2. Büyük siyah balık filetolarını çıkarın ve eğik bir bıçakla küçük parçalara ayırın, uygun miktarda mısır nişastası ve pirinç şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
3. Sarı yaprakları ve sarımsak köklerini çıkarın ve yıkayın.
4. Yıkanan sarımsağı eğik bir bıçakla elmas şeklinde kesin.
5. Tencereyi ısıtın ve uygun miktarda yağ koyun.
6. Doğru miktarda fasulye tamburu koyun.
7. Marine edilmiş balık filetolarını koyun, yüksek ateşte kızartın ve balık filetolarının kenarlarının hafifçe kıvrıldığını görün.
8. Sarımsağı kesin, kısa ömürlü, tencereden çıkarmak için uygun miktarda pirinç şarabı ve tuz ekleyin.
9. Bitmiş ürün masanın üzerinde.