Yabani havuz sazan çorbası - Yemeği
1. Öncelikle Qiandao Gölü'nün özelliklerini tanımlayın: havuz sazanı gövdesi yanlarda düz ve uzun, sırt koyu, açık karın, vücut rengi çoğunlukla siyah, metalik parlak ve et, toprak kokusu olmadan lezzetlidir.
2. Taze turp sazanı açın, temizleyin ve balığı mutfak kağıdı ile kurulayın.
3. Zencefili rendelenmiş zencefili doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin, biraz et dolgusu hazırlayın, içine biraz tuz koyun ve şarap pişirin.
4. Tavayı ısıttıktan sonra, uygun miktarda yağ ekleyin ve ardından tavanın etrafında yağ kalması için tavayı biraz çevirin.
5. Zencefil parçalarını ekleyin ve kızartın.
6. Yüksek ateş açın, turp sazanını ekleyin ve çevirmeden önce 20 saniye kızartın.
7. Huadiao şarabı ekleyin.
8. Yeni hazırlanmış kıyma koyun.
9. Nongfu Dağı'ndaki kaynak suyunu balık gövdesine ekleyin.
10. Biraz tuz ekleyin ve yüksek ateşte pişirmeye devam edin.
11. Tofu üzerinde birkaç kesim yapın.
12. Tencereye koyun ve pişirmeye devam edin.
13. Tofu kaynadıktan sonra biber ekleyin.
14. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve servise hazır hale getirin.
