Kanton tarzı korunmuş toprak kap pilavın toprak kap versiyonu - Yemeği
"Claypot pirinç, Guangdong'un spesiyalitesidir, çünkü basit ve kullanışlıdır. Bir tencerede et ve sebzeler vardır ve pirincin de pastırma aroması vardır, bu da insanları iştah açar ... Wok, çorba tenceresi veya pilav pişirici ile pişirebilirsiniz.Tabii ki, güveç versiyonu en iyisidir. Claypot pilavının tadı güzel olmalı ve vazgeçilmez olan soya sosu. Soya sosu, sonunda pirinç eriştesinin üzerine dökülür ve bir tencerede umami sürmeye yetecek kadar aşağıya nüfuz eder, bu nedenle baharattaki malzemeler hiçbir şekilde küçümsenmez. Ayrıca killi pirinç yerken unutulması gereken en önemli şey pirinç kabuğu olup, tanecikleri açıkça görülebilen pirinç, kuru ve gevrek olan altın sarısı bir kabuk tabakası oluşturmak için tencerenin pürüzsüz tabanı tarafından yakılır. Dişler arasında kokulu yapraklar, sonsuz ağızda kalan tat. Sıradan pirinç kabuklarından farkı, güveç kabuğunun sadece gevrek ve uzun ömürlü olmaması, aynı zamanda tüm tencerenin özünü konsantre etmeleri, iştah açıcı ve sindirici olmalarıdır. Günümüzde kullanılan 4,6 litre kapasiteli, "kuru ve kırılmadan soğuk" sağlıklı bir güveç, bir kişiye ve bir tencereye ihtiyaç duymadan üç kişilik bir aile için yeterlidir. Ne zaman istersen yiyebilirsin, böylece bolca zaman bulmana gerek kalmaz. Mesele şu ki, bu pot gerçekten çok hızlı ısınır, bu yüzden ona dikkat etmelisiniz. " Malzemeler
- Kanton sosisi 4 parça
- Shiitake 10 çiçek
- Çin lâhanası 15 parça
- Yumurta 2 parça
- Pirinç 500 g
- Çok Taze Soya Sosu 1 kepçe
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 kepçe
- Serpin 1 kepçe
- On üç baharat tozu 1 kepçe
- Susam yağı 1 kepçe
- Shimizu Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pirinç yıkandıktan sonra, güvenin altını yağlayın, pirinci pirinci koyun, 1: 1.5 su, normal pişirme ile aynı miktarda su ekleyin ve pirinci ıslatmak için yarım saatten fazla bekletin.
-
Pirinci ıslatırken diğer malzemeleri de hazırla. Sebzeleri yıkayın, mantarları yıkayın ve haçı bıçakla kesin, sosisleri yıkayıp dilimleyin, hazırlanan domatesler kullanılmaz.
-
3 metre ıslatıldıktan sonra tencereyi örtün ve orta-kısık ateşe getirin.
-
4 Bir tencere suyu kaynatın, sebzeleri ve mantarları haşlayın ve kullanım için çıkarın.
-
5 Pirinçte kabarcıklanma delikleri olduktan sonra, ısıyı kısık ateşe getirin ve kesilmiş sosisleri ekleyin.
-
Shiitake mantarlarına, yumurtalara ve son olarak sebzelere 6 yarda kadar, aksiyon hızlıdır,
-
7 Kapağı kapatın ve ocağı kapatın Güvecin kalan sıcaklığı yumurtaların pişmesi için yeterlidir.
-
8 Kaynarken tüm malzemeleri bir kaseye koyun, uygun miktarda ılık su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Yaklaşık 10 dakika pişirin, kapağı açın, ayarlanan sosu tencere duvarı boyunca yavaşça dökün, cızırtılı sesi duyabilirsiniz
-
10 lezzetli toprak pirinci gayet iyi.
-
11 İyice karıştırın ve tencereden yiyin.
-
Lezzetli pirinç kabuğu da kurutulmalıdır.
