Fantezi Fasulye Ezmeli Ekmek - Yemeği
Tereyağı ve fasulye ezmesini çıkarın, tüm malzemeleri kaseye dökün ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Daha sonra aşçının makinesine ve ekmek makinesini kullanarak hamuru ekmek makinesinde yoğuracak arkadaşlara dökün, biraz çaba ve zamanla elle yoğurulabilir.
Pişirme makinesi hamuru yoğurduğunda tereyağı tartılır ve ardından ılık bir yerde dilimlenerek yumuşatılır.
Hamur glüten olunca tereyağı dökün ve yoğurmaya devam edin.
Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun, büyük bir film parçasını çıkarmak için ellerinizle açın Çatlak pürüzsüz yuvarlak bir deliktir yani hamur tamamen genişlemiş aşamaya gelmiştir Bu tür hamurdan yapılan ekmek veya tost pişirildikten sonra çok yumuşaktır. Bir çizim efekti var.
Yoğurulan hamur yeniden birleştirilir, üzeri streç filmle kapatılır ve sıcak bir yerde fermente edilir.
Hamur hacmi 2-2,5 kat büyüyene kadar mayalayın.
El ile leğenin kenarında bal peteği delikleri vardır ve delikleri küçülmeden veya çökmeden delmek için una batırılmış parmaklar, başarılı hamur fermantasyonunun en iyi durumunu gösterir.
Hamuru her biri 60 g'lık 9 parçaya bölün ve streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
Hamuru gevşetince bu arada kırmızı fasulye ezmesini hazırlayın 30 gram kırmızı fasulye ezmesini tartıp top haline getirin.
Hamuru gevşettikten sonra oklava ile yuvarlak bir kek haline getirin.
Ortasına kırmızı fasulye ezmesi koyun.
Kapatma alanı aşağı bakacak şekilde kapatma alanını sıkıca sıkıştırın.
Tüm eşit parçaları birer birer hazırlayın, ardından streç filmle örtün ve 10 dakika daha gevşetin.
Gevşek bir hamuru çıkarın ve elinizle oval bir şekle hafifçe bastırın, ardından oval şekli avucunuzun uzunluğuna doğru yavaşça açmak için oklava kullanın.Fasulye hamurunu açığa çıkarmamak için ani kuvvet kullanmayın, sabit bir hıza dikkat edin.
Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak yaklaşık 0,8 cm genişliğinde bir kesim yapın, aralık eşit olmalıdır.Fasulye hamurunu alttaki hamuru kesmeden görmek en iyisidir.
Kırmızı fasulye ezmesini biraz geçtikten sonra kesmek en iyisidir.
Ardından kapağı desteklemek için bir kazıyıcı kullanın.
Yavaşça şeritler halinde yuvarlayın.
Kuyruğun kapanma pozisyonunu sıkıştırın, ekmek embriyosu hazırdır. Çiğ ekmek embriyolarını, birbirlerinden belirli bir mesafe kalacak şekilde düzgün bir şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
Daha sonra mayalanması için fırına koyun, alt fırın tepsisine kaynar su koyun ve suyu 25 dakikada bir değiştirin, 26 derece havalarda neredeyse 50 dakikaya kadar hazır.
Fermente ekmeğin hacmi iki katına çıkar ve yüzey, bütün yumurta sıvısıyla eşit şekilde fırçalanır.
Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 170 derecede aşağı yukarı ısıtın ve ekmeğin yüzeyi hafif renklenene kadar 16-18 dakika pişirin.
Güzel kokulu ekmek fırından çıktı. Öğleden sonra bir ekmek ve bir bardak meyve çayı çok keyiflidir.
Bak ben güzelim
