g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük küp yumuşak tost ... - Yemeği

Bu kübik tost kalıbı için özel olarak hazırlanmış bir tarif! Yumuşak ve basit! Büyük miktar değil! Tam doğru (kalıp yaklaşık 380 ila 430 gramdır!) 12 * X12 * kalıp kullanıyorum. (Yazın buzdolabında süt ve yumurta kullanılması tavsiye edilir) Yüksek fan 225 g Süt 90 g Hafif krema 40 g Yumurta sıvısı 25 g Pudra şekeri 32 g tuz 2,5 g Yüksek şeker toleranslı melek mayası 2,5 g Tereyağı 12 g

Sırayla ekmek makinesine tereyağı, süt, çırpılmış krema, yumurta likiti, tuz, ince şeker, yüksek toz ve maya hariç tüm malzemeleri koyun! Hamuru 10 dakika yoğurun, tereyağı ekleyin, hamur fonksiyonuna geçin ve bir buçuk saat yoğurma ve ilk temel fermantasyonu gerçekleştirin. (Sırayı takip etmeyi unutmayın)

Fermente edilmiş hamuru elinizle yoğurun! Veya bir ekmek makinesinde 10 dakika yoğurun! Tart onu! Eşit olarak iki porsiyona bölün! Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika dinlenin! (Yaz aylarında dinlenmek için buzdolabına konulması tavsiye edilir)

Hamuru hazırladıktan sonra yoğurun! Bir bara gidin! Sarın ve bir tost kalıbına koyun

İkinci bir fermantasyon gerçekleştirin! Yaz aylarında oda sıcaklığında mayalanması tavsiye edilir! Ama dikkatli olun ve gözlemleyin! Yazın sıcaktan dolayı fermantasyon genellikle bir saat sürmez! Aşırıya kaçmamak için! (Plastik hamur ellerinize yapışırsa ellerinize biraz yağ sürebilirsiniz)

Hamuru sıcak ve nemli bir yere koyun ve ikinci fermantasyon için yanına bir kase kaynar su koyun Hamur% 80 dolacak! Kapağı kapat. (Kapak yoksa yumurta yıkama ile silebilir, susam serpebilir, fırında pişirip folyo ile kaplayabilirsiniz.)