Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu - Yemeği
Saç kuyruğunun iç organlarını çıkarın, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın, gümüş pulları çıkarmayın.
15 dakika marine etmek için biraz tuz ve bir çay kaşığı şarap ekleyin, ardından kuru nişastayı dökün ve eşit şekilde karıştırın Nişasta çok fazla değil, sadece ince bir tabaka.
Yağı tencereye koyun, kıl kuyruğunu ekleyin ve yağ% 70 ısındığında altın sarısı olana kadar kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
Ahtapotu kızartırken önce yüksek ateşte kızartmalı, ahtapotun yüzeyini kilitlemeli ve orta ateşte kızartarak pişirip derin yağda kızartmalısınız.
Yağı tavaya dökün, yeşil soğan ve zencefili karıştırarak bir koku oluşturun.
Kaynatmak için dört yemek kaşığı sirke (40 gram), üç yemek kaşığı şeker (30 gram), bir yemek kaşığı pişirme şarabı (10 gram), iki yemek kaşığı hafif soya sosu (20 gram) ve beş yemek kaşığı su (50 gram) ekleyin. Şu anda balığı marine ederken tuz eklendiği için çorbaya eklemedim bu sefer çorbanın tadına bakıp kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kızarmış saç kuyruğunu dökün.
Kaynatın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin, çorba koyulaşınca servis tabağında servis edin.
Çorba kurumasına izin vermeyin, pilavlı tatlı ve ekşi ahtapot çorbası çok lezzetli.
Bir arkadaşım çorba kaşığının boyutunu sordu ve ben bir resim ekledim.Genellikle çorba içtiğimiz kaşıktır.Bir kaşık yaklaşık 10 gram su içerir, çorba kaşığım biraz daha büyük.
