Kojima rumiağır peynirli kek - klasik tarif - Yemeği
Orjinal formül 7 inç 18 cm yuvarlak kalıptır.Herkesin genellikle 6 inçlik bir kalıp kullandığını düşünerek 0.74 ile çarpıp 6 inçlik dozaja çevirdim.Orijinal dozajı forma yazdım. son ipucu. peynir 245g Ekşi krema 108g Pudra şekeri 74g yumurta sarısı 22g bütün yumurta 66g tuzsuz tereyağı (kek gövdesi) 28g vanilya özü 3 damla Mısır nişastası 8g Ceviz (kek tabanı) 35g az un (kek tabanı) 70g tuzsuz tereyağı (kek tabanı) 35g Pudra şekeri (kek tabanı) 20g tuz (kek tabanı) bir miktar
Aşama 1
malzeme koleksiyonu. Yumurta ve tereyağı oda sıcaklığında, krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır, tereyağı 1 cm'lik küpler halinde kesilip buzdolabında soğutulur ve yuvarlak kalıbın üzeri yağlı kağıt ile kaplanır.
Adım 2
Tabanı yapın. Orjinal cevizli kek tabanı en önemli özelliklerinden biridir.Ceviz hazırlamış olmama rağmen daha sonra yerine Oreos koydum.Cevizli kek tabanının yapılışı şöyle: 35 gr ceviz 170 derecede 6 dakika pişirilir ve ardından kabukları soyulur. Daha sonra az un, ceviz, tereyağı, şeker ve tuzu sırasıyla miksere ekleyip granül haline getirin. Kalıba dökün ve 160 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Aşama 3
> < Bu, gevşettiğim ve değiştirdiğim Oreo çerez tabanı. 80 gr ezilmiş Oreo bisküvi + 35 gr eritilmiş tereyağı, karıştırın ve sıkıştırın ve buzdolabında saklayın. (Aslında ben cevizleri kavurup soyarken vazgeçtim. Çok sabırsızdım ve kavrulmuş cevizler çok güzel kokuyordu ve soyma hızı yeme hızıma yetişemiyordu. Herkese şiddetle tavsiye ediyorum. denemek!)
4. Adım
Yumuşatılmış peyniri pürüzsüz olana kadar bir spatula ile yuvarlayın. Orijinal tarif, peyniri ince bir şekilde sıkmak, plastik sargı ile kaplamak ve mikrodalgada 1 dakika yumuşak ve sıcak olmayana kadar.
Adım 5
Pudra şekeri ve vanilya özü ekleyin ve eşit şekilde yuvarlamaya devam edin.
6. Adım
Peynirin küçük parçacıklar içermediğinden emin olduktan sonra, peynirin havaya sarılıp yumuşaması için 1 dakika boyunca saat yönünde dairesel hareketlerle el çırpıcısı kullanın.
7. Adım
Çok yumuşak olana kadar yumuşatılmış 28g tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 8
Ekşi kremayı ekleyin ve 1 dakika çırpmaya devam edin.
9. Adım
Yumurta sarısını ve bütün yumurtayı (oda sıcaklığında!) karıştırdıktan sonra, peynir hamurunu her seferinde iyice karıştırarak 3 seferde ekleyin!
Adım 10
Peynir ezmesi durumunda, küçük parçacıklar bulursanız yok edin~
11. Adım
8 gr mısır nişastasını eleyin ve topak kalmayana kadar hızlıca karıştırın. Kasenin kenarlarındaki peynir hamurunu düzeltmek için bir spatula kullanın.
Adım 1/2
Kalıbın içine! Burada vibrasyon modu köpük alma yöntemini kullanmamaya dikkat edin, malzemenin dibe çökmesi kolaydır ve yüzey düzgün değilse, sıyırıcıyı 1,5 cm içine sokun ve önce ve sonra sallayın.
Adım 13
Su banyosu yöntemiyle 180 derecede renklendirme durumuna göre 35 dakika sonra altını kapatıp soğuyana kadar yaklaşık 1 saat boğduktan sonra çıkarın. (Canlı alt kalıp üç kat kalay folyo ile sarıldığından ve su hala içinde olduğundan, pişirmek için doğrudan suya oturmuyorum, ızgarayı su havzasına koyuyorum ve canlı alt kalıbı üste koyuyorum. çok fazla beladan kurtaran ve hiçbir etki hissetmeyen ızgara) bal KABAKLI biskuvi
Sonraki
