Malzemeler
Sade un
500 g
Mısır unu
250 g
Aksesuarlar Koçanda taze mısır 2 maya 7 gr ılık su 1 küçük kase beyaz şeker 70 gr tereyağı 30 gr tuz yarım kaşık
Koçanlı ekmeklerde mısır nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Mısır unu ve ununu 1: 2 oranında bir tencereye koyun, ardından 7 gr maya tozu, 1 yemek kaşığı şeker ve yarım yemek kaşığı tuz ekleyin.
3 Uygun miktarda ılık su ekleyin ve hamur oluşturana kadar karıştırın; hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, küçük bir leğene koyun ve sıcak su ile bir tencereye koyun. (Hamuru hızlı bir şekilde fermente etmek için kalan sıcak suyun kullanılması 20 dakika sürer)
4 Meyveli mısırın yapraklarını çıkarın ve yıkayın, ardından iki mısır yaprağını kesin ve yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın;
5 Meyve mısır tanelerini bir bıçakla çıkarın, tencereye koyun, tereyağı ve beyaz şeker ekleyin, kaynatın ve iki dakika pişirin, soğumaya bırakın.
6 İyi hamuru çıkarın, doğrama tahtasına el tozunu serpin, pürüzsüz olana kadar sertçe yoğurun, ardından hamuru küçük dozlara bölün ve streç filmle kapatın.
7 Küçük bir hamur alıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, haşlanmış mısır tanelerini alt tarafına koyun.Doldurma tarafını ters çevirin ve sıkıca bastırın.Sonra kıvırmaya devam edin ve son olarak bir uca ve bir uca yapın. Kalın mısır koçanı şekli;
8 Hamuru çapraz bıçakla vurmak için bir kazıyıcı kullanın ve mümkün olduğunca düzgün bir şekilde ona dikkat edin.
9 Bitmiş mısırı, mısır yapraklarının üzerindeki koçan çöreklerinin üzerine koyun, böylece koçandaki mısır daha gerçekçi görünür! ^ _ ^
10 Hazırlanan mısırı koçanın üzerine koyun ve buharda pişirilmiş çörekler 10 dakika son fermantasyon için buharda pişirme rafına koyun.
11 Yüksek ısıyı açın, buharlayıcı gaz verirken buharlayıcıyı orta ve düşük ısıya getirin ve yaklaşık 10 dakika buharlayın. (Buharlamadan sonra, önceden soğutulmuş çöreklerde büzülmeyi önlemek için üzerini açmadan önce birkaç dakika bekletin)
12 Açın ve görün, hafif bir süt kokusu çıkıyor. . . Bir ısırık almak için sabırsızlanıyorum, çok lezzetli! ^ _ ^
-
- Karides ve Salatalık Çorbası
-
- Çay Ağacı Mantarı Kemik Çorbası
-
- Yangzhou kızarmış pilav
-
- Shuangren soya sütü
-
- Ispanaklı çörek
-
- Tavada kızartılmış Çin Lahanası
-
- Haşlanmış mısır
-
- Artemisia ile Tavada Kızartılmış Kayısı Abalone
-
- Sıcak ve ekşi toz
-
- Taze Sebzeli Dana Bonfile
-
- Mantarlı Kızarmış Brokoli
-
- Bin paket
