Yerfıstığı Ezmesi Ruloları (bir fermantasyon) - Yemeği
Tereyağı hariç hamurun içindeki tüm hammaddeleri ekmek kovasına koyun, yoğurma programını başlatın ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, bu sırada hamur daha ince bir film tutabilir.
Hamuru streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru boşaltın, oklava ile dikdörtgen bir hamur (30 * 25 cm) açın. Altını parmaklarınızla ezin.
Fıstık ezmesini eşit şekilde hamurun üzerine yayın ve etrafında biraz boşluk bırakın.
Hamur tabakasını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Kapatırken sıkıca sıkıştırmayı ve her iki ucunu da sıkıştırmayı unutmayın.
Keskin bir eğimle yamuk bloklar halinde kesin. Baş ve kuyruğu çıkardım ve 9 parçaya böldüm.
Kısa tarafı yukarı bakacak şekilde hamuru kesin, çubuklarla dikey olarak bir çizgiye bastırın.
Böylelikle hamur her iki tarafta da güzel çizgiler oluşturur.
Tüm hamurlar aynı şekilde çalıştırılır. Hamurun üzerine su püskürtün ve mayalanması için fırında (37 ° C) bırakın.
Boyutu iki katına çıkarmak yaklaşık 30 dakika sürer.
Dekorasyon için yüzeye biraz fıstık serpin.
Mayalanmış hamur önceden ısıtılmış fırına konur, orta tabaka, üst ve alt ısı 175175, 20 dakika pişirilir.
Fırında pişen hamuru soğuması için ızgaraya koyun.
