Mushu eti (melilot eti, yonca eti) - Yemeği
Muxu'nun sekiz büyük mutfağı arasında yer alan Lu mutfağının kuzeydeki en yaygın ev yapımı yemeklerden biri olduğu söyleniyor.Güneyde de çok yaygın. Mutfağın mülkiyeti hala tartışmalı. Muxu, alfalfa vb. Yemekleri domuz dilimleri, yumurtalar, mantarlar vb. İle yapılır. Çırpılmış yumurtaların mux'e benzeyen sarı ve kırık olması nedeniyle adlandırılır. Muxiu eti, orijinal olarak Qufu Konfüçyüs Evi menüsünde ortaya çıktı. Hammaddeleri arasında domuz eti, yumurta ve mantarın yanı sıra manolya dilimleri bulunur. Çanak Pekin'e ve diğer yerlere tanıtıldıktan sonra, Pekin'deki bambu filizlerinin olmaması nedeniyle, manolya dilimleri yavaş yavaş gündüz lamı ve salatalık dilimleri ile değiştirildi. domuz eti Yumurta Siyah mantar salatalık zencefil Şarap pişirme nişasta tuz
Aşama 1
Malzemeler, domuz eti, yumurta, siyah mantar, salatalık, zencefil hazırlayın
Adım 2
Domuz etini yıkayıp dilimleyin, zencefil ekleyin, şarap, biraz tuz, nişasta ve bir süre marine edin.
Aşama 3
Siyah mantarı ıslatın, köklerini çıkarın, kumu çıkarmak için fırçalamak için biraz tuz koyun ve durulayın, kaynatmak için tencereye su ekleyin, mantarı yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin ve sonra suyu alın ve boşaltın.
4. adım
Salatalığı yıkayın, her iki ucundan da kalın dilimler halinde kesin (daha fazla ayrıntı için onu elmas dilimlere dönüştürebilirsiniz)
Adım 5
Yumurta kabuğunu yıkayın, bir kaseye vurun ve yumurta sıvısını kırın, biraz pişirme şarabı, tuz ve az miktarda suyu eşit şekilde karıştırın.
6. Adım
Bir tavada yağı ısıtın, orta ateşte pişirin, yumurta yıkayın, kızartın ve servis edin
7. Adım
Alt yağı tencerede bırakın, kısık ateşte çevirin, gevşetmek ve rengini değiştirmek için et dilimlerini ekleyin
8. Adım
Yüksek ateşe çevirin, salatalık ekleyin ve kızartın
9. Adım
Pişmiş kara mantarı koyun ve biraz tuzla kızartın
10. adım
Yumurtayı koyun ve tavadan kızartın.
11. adım
Servis et ve ye
