Limon Kokulu Madlen Pastası - Yemeği
Dış cildi temizlemek için yarım limonu tuzla ovalayın ve kırıntılara ayırın. Sadece sarı ten. Birkaç gram değil, bir avuç.
Beyaz şeker, pudra şekeri ve limon talaşını karıştırın. Junzhi'nin reçetesinden bahsediyordum ama 50 gram şekerin çok tatlı olduğunu hissettim, bu yüzden pudra şekerinin bir kısmını değiştirdim.
Bir yumurta çırpın
Şeker karışımına dökün ve karıştırın
Birkaç damla daha vanilya özü ekleyin veya eklemeyin
Düşük glütenli un ve kabartma tozu karışımını eleyin
Kuru toz kalmayana kadar karıştırın
Tereyağı ve mısır yağını karıştırın (50 gram tereyağı da kullanılabilir) suda eritin.
Sıcakken dökün, iyice karıştırın, bir saat buzdolabına koyun.
Bir saat sonra çıkarın, meyilli biraz sert, oda sıcaklığında koyduktan sonra yumuşak olacak
Bu sırada fırını açın, fırını önceden ısıtın ve ardından hamuru sıkma torbasına dökün
Kalıbı yağlayın ve hamuru sıkın. Bu tarif sadece dört yapar, çünkü okul mutfağının 12 parçalı madlen kalıbını çok derin kullandım. Tam bir kalıp yapmak, ham madde miktarını kat kat artırabilir.
Fırına koyun, 180 derece ısıtın, 15 dakika pişirin. Madeleine böyle, sırtı şişkin.
Kalıbı açın ve kurumaya bırakın.
Soluk limon kokusu. Çok da tatlı değil. lezzetli.
Resim tamamlandı.
Resim tamamlandı. Bu, kurutulmuş yaban mersini ile başka zaman yapılır.
Aynı tarifi iki kez yaptım. Tek seferde 9 adet yapabilen silikon madeleine kalıpları ile yapılmıştır. Sadece 8 kalıbım var ve diğeri bir başkasıyla değiştirildi.
15 dakikadır pişirildi ve arkası şişkin
Resim tamamlandı. Silikon kalıp nispeten sığ ve dokusu belli değil, Shell Madeleine'i tercih ediyorum.
