g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Madeleine - Yemeği

Kabuklu kekler (madlenler) aynı zamanda (Madeleine ticareti) olarak bilinir. Fransa'nın ticaretinde aile aromasıyla dolu küçük bir atıştırmalık olduğu söyleniyor. 1730'da Mersey'e sürgün edildiğinde, yanında getirdiği özel aşçı tatlı servis edildiğinde oradan uzaklaştı ve bu sırada bir hizmetçi geçici bir pişirme yaptı. Özel atıştırmalıklarını acil bir durum için gönderdi. Beklenmedik bir şekilde, Lei Guchengsky çok memnun oldu, bu yüzden atıştırmalıkların adı için hizmetçinin madeleines adını kullandı ve madlenler de deniz kabuğu Pastanın gerçek adı. Düşük glütenli un 180 Gram Kurutulmuş kızılcık 50 Gram Alüminyum içermeyen kabartma tozu 6 Gram Yumurta 200 Gram Tuzsuz tereyağı 80 Gram Pudra şekeri 150 Gram Mısır yağı 80 Gram

Malzemeleri ve kalıpları hazırlayın

Yumurtaları çırpın, şeker ve mısır yağını ekleyin Tadı daha yumuşak ve daha güzel kokulu hale getirmek için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanın. Yemek yeme şekli de daha sağlıklı ...

Eşit şekilde karıştırın, yumurta sıvısının taneciksiz olması Toz şeker kullanmak en iyisidir, daha hassastır, aksi takdirde eritmek zordur

Düşük glütenli un ve kabartma tozunu karıştırın Sıvıya eleyin, elinizle eşit şekilde karıştırmaya devam edin

Unda glutenden kaçınmak için çok fazla karıştırmayın

Önceden porsiyonlar halinde eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. Tereyağının sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.

Doğranmış yaban mersini hamurun içine koyun ve iyice karıştırın. Plastik sargıyla örtün ve buzdolabına koyun ve yaklaşık bir saat bekletin.

Hamuru çıkarın ve ısıtın, kalıbın üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün Daha sonra meyilli kalıba sıkın ve% 80 dolu olacaktır.

Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 15 dakika pişirin

Learn Kitchen'ın daha derin olan Madeleine kalıbını kullandım, bu yüzden daha uzun sürüyor.Kalıp boyutu ile fırın sıcaklığı arasında fark var.Zamana kendiniz hakim olun Tarif, mutfak kalıbında ikiye bölünebilen 18 kek yapabilir.